原來「保存大蔥」如此簡單,菜農教我2個小妙招,不爛不空心,大蔥放半年都不壞

阿包 2021/09/23 檢舉 我要評論
 

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又到了存白菜大蔥的季節了,每年冬天,北方人家家戶戶都會存幾十斤大蔥和白菜,能吃一冬天,因為天氣寒冷,應季蔬菜少,像白菜、蘿蔔、大蔥比較容易存儲的食物都會多買一些,下雪天不用出門也有蔬菜吃。很多南方朋友都會好奇,買這麼多能吃完嗎?不會壞掉嗎?今天先和大家分享下大蔥的保存方法,趁現在便宜多買一些,冬天隨吃隨取,省錢又方便,跟我學起來吧。

1、在對大蔥進行保存的時候,只有採用正確的方法,才能讓大蔥保存時間大大提高。在我這裡就有兩個菜農以前教給我的方法,用這兩個方法去保存大蔥,大蔥不空心也不乾枯,就算是放上半年,也沒有任何問題。趁著現在價格便宜,趕緊去買上一些大蔥,在我們這裡只要5毛錢一斤,抓緊多囤上一些吧。

2、土話是這樣說的,大蔥不怕凍,怕凍。所以買回家以後的大蔥,我們第1步要做的是,先放到外面的太陽底下晾曬,將大蔥表面多餘的水分給它晾曬乾。只有確保大蔥,處于乾燥的環境下,才能有效提高其保存時間。不然大蔥在保存的時候,很容易就會出現腐爛現象的。

3、將大蔥晾曬好以後,我們才可以繼續進行保存。首先第1個方法,是報紙保存法。準備一些乾淨的報紙,然後把晾曬乾的大蔥,將其根部用報紙給它包裹起來。這個保存方法,是非常實用的,報紙能夠起到很好的吸潮作用,這樣就能讓大蔥在保存的時候,不會受外界影響,隨時保持乾燥。

4、利用報紙包裹起來的大蔥,我們還要準備一個乾淨的紙箱,然後把大蔥放到紙箱中,並頭朝下保存。這樣去對大蔥進行保存,別說是放半年了,就算是放上一年,也不用擔心會變質。大蔥在保存的過程中,我們可以吃多少取多少,特別的方便。但是在取用的時候,也要注意了,千萬不能隨意翻動大蔥。

5、利用報紙去保存大蔥,是我最建議使用的一個方法,如果你購買的大蔥,比較少的話,也可以採用第2種方法。我們先要準備一個乾淨的小盆,然後把買回來的大蔥,晾乾水分以後,將大蔥的根部根須,將其用刀切掉。這時我們要往裡面加入少許的清水,水不用加入得太多。

6、最後,我們要把大蔥根部朝下,將其放到清水當中,讓清水將大蔥的根部給滋養起來。這樣的保存方法,是非常有效的,它能為大蔥提供其所需要的水份。這樣在保存的時候,就不會乾癟了,用這個方法去保存大蔥,放上一兩個月完全不成問題,你學會這個保存方法了嗎?方法就分享到這裡了,喜歡吃大蔥的朋友,根據個人需求去對方法進行使用即可。

保存大蔥要遵循兩原則

大蔥怕熱不怕冷

保存大蔥,一定不能放在溫度高的地方,高溫會使大蔥加快腐爛,保存大蔥最好放置在陰涼乾燥的地方,比如沒有暖氣的房間或者樓道。在北方地區,很多人家樓房的陰面房間外,會製作一個置物架,把大蔥放在紙箱裡,然後放在置物架上就是不錯的選擇。

大蔥怕動不怕凍

大蔥怕動不怕凍,這句話相信很多朋友也都聽說過,大蔥的耐寒能力很強,在零下十度的低溫下不會被凍壞,但一定要注意,我們把大蔥放置好以後,就儘量不要去翻動它。氣溫降到0度以下,大蔥細胞間隙的水分會結冰,等到溫暖上升後,冰晶就會融化,大蔥也會恢復生機;但如果去翻動大蔥,大蔥受到擠壓,細胞間隙的冰晶就會損傷大蔥,等到溫度升高後,大蔥中的黏液會滲出,加快大蔥的腐爛。

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