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又到了存白菜大蔥的季節了，每年冬天，北方人家家戶戶都會存幾十斤大蔥和白菜，能吃一冬天，因為天氣寒冷，應季蔬菜少，像白菜、蘿蔔、大蔥比較容易存儲的食物都會多買一些，下雪天不用出門也有蔬菜吃。很多南方朋友都會好奇，買這麼多能吃完嗎？不會壞掉嗎？今天先和大家分享下大蔥的保存方法，趁現在便宜多買一些，冬天隨吃隨取，省錢又方便，跟我學起來吧。
1、在對大蔥進行保存的時候，只有採用正確的方法，才能讓大蔥保存時間大大提高。在我這裡就有兩個菜農以前教給我的方法，用這兩個方法去保存大蔥，大蔥不空心也不乾枯，就算是放上半年，也沒有任何問題。趁著現在價格便宜，趕緊去買上一些大蔥，在我們這裡只要5毛錢一斤，抓緊多囤上一些吧。
2、土話是這樣說的，大蔥不怕凍，怕凍。所以買回家以後的大蔥，我們第1步要做的是，先放到外面的太陽底下晾曬，將大蔥表面多餘的水分給它晾曬乾。只有確保大蔥，處于乾燥的環境下，才能有效提高其保存時間。不然大蔥在保存的時候，很容易就會出現腐爛現象的。
3、將大蔥晾曬好以後，我們才可以繼續進行保存。首先第1個方法，是報紙保存法。準備一些乾淨的報紙，然後把晾曬乾的大蔥，將其根部用報紙給它包裹起來。這個保存方法，是非常實用的，報紙能夠起到很好的吸潮作用，這樣就能讓大蔥在保存的時候，不會受外界影響，隨時保持乾燥。
4、利用報紙包裹起來的大蔥，我們還要準備一個乾淨的紙箱，然後把大蔥放到紙箱中，並頭朝下保存。這樣去對大蔥進行保存，別說是放半年了，就算是放上一年，也不用擔心會變質。大蔥在保存的過程中，我們可以吃多少取多少，特別的方便。但是在取用的時候，也要注意了，千萬不能隨意翻動大蔥。
5、利用報紙去保存大蔥，是我最建議使用的一個方法，如果你購買的大蔥，比較少的話，也可以採用第2種方法。我們先要準備一個乾淨的小盆，然後把買回來的大蔥，晾乾水分以後，將大蔥的根部根須，將其用刀切掉。這時我們要往裡面加入少許的清水，水不用加入得太多。
6、最後，我們要把大蔥根部朝下，將其放到清水當中，讓清水將大蔥的根部給滋養起來。這樣的保存方法，是非常有效的，它能為大蔥提供其所需要的水份。這樣在保存的時候，就不會乾癟了，用這個方法去保存大蔥，放上一兩個月完全不成問題，你學會這個保存方法了嗎？方法就分享到這裡了，喜歡吃大蔥的朋友，根據個人需求去對方法進行使用即可。
大蔥怕熱不怕冷
保存大蔥，一定不能放在溫度高的地方，高溫會使大蔥加快腐爛，保存大蔥最好放置在陰涼乾燥的地方，比如沒有暖氣的房間或者樓道。在北方地區，很多人家樓房的陰面房間外，會製作一個置物架，把大蔥放在紙箱裡，然後放在置物架上就是不錯的選擇。
大蔥怕動不怕凍
大蔥怕動不怕凍，這句話相信很多朋友也都聽說過，大蔥的耐寒能力很強，在零下十度的低溫下不會被凍壞，但一定要注意，我們把大蔥放置好以後，就儘量不要去翻動它。氣溫降到0度以下，大蔥細胞間隙的水分會結冰，等到溫暖上升後，冰晶就會融化，大蔥也會恢復生機；但如果去翻動大蔥，大蔥受到擠壓，細胞間隙的冰晶就會損傷大蔥，等到溫度升高後，大蔥中的黏液會滲出，加快大蔥的腐爛。
