豬肉今年一直在漲價，很多人感慨連豬肉都有點出不起了，雖然最近各個超市的價格都已經降下來了，部分地區為了迎接過年也拿出了一些庫存凍豬肉出來賣，緩解了市場上急需豬肉的壓力。不過在購買之餘，很多人也開始關注起到底健不健康的問題。有句話說「早不買豬肉，晚不買豆腐」，這句話是什麼意思呢?
豬肉是一種最常見的肉類，蛋白質豐富，營養價值高，在我們的生活中，屬于最常見的肉了，我每次買豬肉的時候，固定場所就那麼幾個，超市、農貿市場和大集，想什麼時候吃，就什麼時候買，時間很隨意，並沒有具體固定。
而爸媽買豬肉的時候，總是有一些小技巧，他們會先把其他東西買齊，最後臨走時，才去買豬肉，儘量晚一點，早晨從來不買豬肉，人們常說買菜要趁早，因為早晨的菜最新鮮，難道買豬肉不是這樣嗎？
經過詢問得知，原來還真有一定的說法，雖然現在很多大城市超市，都打著不賣隔夜肉的招牌，但是到了小縣城，商家幾乎都做不到，第一是人流量不夠，第二是賠錢，反正種種原因吧，賣不完的豬肉，第二天早晨先擺出來賣，賣完以後，才會上新的，依次來良性迴圈。
晚上賣不掉的，如果第二天早晨不賣，非要拖到下午，本來就放置了一晚上，到了下午，顏色就更不好看了，同時還伴有微妙的味道，這些對于商家來說，無疑都是損失，啥是生意經啊？這就是生意經，內行人一看就懂。
「晚不買豆腐」，說的是一樣的道理，豆腐都是起早製作，淩晨4點鐘的樣子，農貿市場的蔬菜和豆腐，早晨出貨量很大，買豆腐和買肉，正好相反，豆腐一般都是現磨現賣，現買現吃。
豆腐是大豆製成的，吃的就是個新鮮的，越早越好，去晚了肯定是剩的，豆腐時間長了容易變質，冬天還好說，夏天一會就發餿，味道會發酸。
如果晚上去買豆腐，可能人家早就賣完了，偶爾有1-2塊沒賣完的，你還敢買嗎？碰見粗心大意的人，說吃就吃，小心吃壞了自己的肚子，小心身體會得病。
很多人去買菜的時候，一手給錢，一手給貨，至于新鮮不新鮮，從來不放在心中，畢竟這是入口的東西，多費點功夫挑選，既對自己負責，也是對自己家人的負責，就像「早不買豬肉，晚不買豆腐」一樣，都是一步一步，從經驗教訓中，總結出來的道理。
可能有一部人會說，您這話說得有點太離譜了，既然是俗語，咱們也不能用今天的眼光來看，原來生活質量差，沒有冷櫃、冰箱一類的保鮮措施，肯定有不到位的地方，食材說餿就餿，說變質就變質，說酸就酸，對于老一輩的人來說，他們很認同這個道理。
在非常小心的情況下，我就買到過一次發酸的豆腐，兩次不新鮮的豬肉，真的非常懊悔，早聽老人的話，真的可以避免這個情況，你感覺有道理嗎？
從質量的把控性來看，挑正確的地方購買食品很關鍵。所以，正規大型超市和有檢查機制的農貿市場（食品店）更為安全，應偏向選擇。
不貪圖小便宜，你會更健康：路邊售賣的某種食物的確會很便宜，但是它們更容易存在某種食品安全問題，比如牛奶中的抗生素超標、肉中的微生物超標等問題；為了安全，多花點錢很值當。
拒絕謠言，沒有神奇的「治病食物」：無論到了什麼時候，都請您拒絕相信謠言。韭菜不【壯*陽】、腰子不補腎、豬蹄不美容，不要養成「過度消費某一種食品」的習慣。
健康的飲食，一定是多種食物的「均衡搭配」；每天多吃幾種食物，吃動平衡，品鑒美味的同時收穫營養，足矣。
一則「農村的傳言」，卻引出了我想說的一些話。民以食為天，食以安為先；希望大家可以正視「食品安全、衛生的話題」，不迷信，不信謠言，健康生活。
