羊肉可以說是我們冬天吃得比較多的一種肉類食材，因為羊肉屬于那種滋補性比較強肉品，是冬天最適合用來進補的食材，像大冬天裡喝碗羊雜湯啥的，渾身都暖和呢，可比喝豬肉、牛肉湯管用，而且羊肉的肉質細嫩，營養更是豐富，具有很好的暖中補虛效果，所以冬天多吃羊肉，對身體的好處還是蠻多的。

不過，羊肉雖好，那也得看你選購的時候買的對不對才行，相信很多人對羊肉還是不太熟悉的，畢竟不常吃，所以在選購的時候不知該從何處下手，到底哪些部位的羊肉好呢？不同部位的肉適合怎麼做才好吃？其實方法挺簡單的，買羊肉，聰明人都挑這4個部位，老闆一看是行家，便不敢糊弄你！

因為以下這4個部位的羊肉肉質最為細嫩好吃，而且營養也十分豐富，買到就是賺到，愛吃羊肉的朋友趕快記起來嘍。買羊肉，記得專挑這4個部位，老闆一看你是行家，不敢坑你。

1、羊肋排

羊肋排相信是很多朋友最喜歡吃的羊肉的部位之一了，因為這裡的肉肥瘦結合還沒有筋，非常的香嫩。外面覆蓋著一層薄膜，肥肉完全不會膩，瘦肉也一點都不柴，鮮嫩多汁，特別好吃。尤其適合用來烤、涮、炒、燒、燜等烹飪方式，好吃又有營養。當然了，這個部位的羊肉價格也是比較貴的，誰讓它好吃又受歡迎呢。

2、羊外脊

羊外脊肉位于脊骨的外面，俗稱扁擔肉。這個部位的肉肉質鮮嫩多汁、肌肉細嫩，絕對是羊肉部位中的上乘部位。而且它的出肉率很少，因此尤其珍貴。所以如果你遇到了這個部位的羊肉，就不要錯過啦，尤其用來做燒烤會非常香哦。

3、羊裡脊

羊裡脊也叫羊菲力，它在羊肉中的地位和牛肉中菲力牛排的地位差不多啦，享有「肉中驕子」的美稱。羊裡脊肉是緊靠脊骨後側的小長條肉，它的肉質細膩，鮮嫩多汁，肌肉纖維豐富細長，是全羊身上最鮮嫩的瘦肉。適合炒、炸、煎等，味道鮮美，特別好吃。而且羊裡脊肉的蛋白質含量低，脂肪含量低，非常適合想吃肉又不想長肉的小寶貝哦。

4、羊蠍子

今天為大家分享了羊身上四個部位的羊肉，其實一隻羊全身都是寶，還有很多部位的肉也非常好吃，而且吃法和做法都是多種多樣，比如：羊雜、羊腩、羊蠍子，羊肋排等，都能做出無數美味佳餚。冬季是吃羊肉的大好季節，多吃羊肉能夠驅寒保暖和滋補身體。但是，羊肉性熱，也不能吃得太多，以防上火！