肉類含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等，能為身體提供足夠的能量，並且補充流失的營養，這是素菜無法做到的。一旦蛋白質攝入不足，身體就會沒精力，愛發困，這時候就要多補充蛋白質了。

平時，很多人為了方便，一次性買很多肉，放到冰箱裡，吃的時候才拿出來的解凍。但是每次解凍肉需要很長時間，今天我給大家分享一個10分鐘快速解凍肉的好方法。接下來看我是怎麼做的吧。​

無論凍肉有多硬，用這個方法，10分鐘快速解凍，還不影響口感

第一步：從冰箱剛拿出來的凍肉，上面結了厚厚一層冰，如果自然解凍的話，最少也要半個小時以上。今天我用到的方法是冷水解凍法，首先將凍肉放入盆裡，倒入冷水，冷水剛好沒過肉的表面。 ​​

提示：很多朋友解凍肉時，喜歡用開水或者溫水，這個方法是錯的，因為溫水和開水會會導致肉質鬆軟，血水流出過多，營養成分就會流失，沒有血色，肉質發白。

第二步：給水裡再撒上一點食鹽，靜置5分鐘，讓肉完全浸泡在鹽水裡面。其實這個原理非常簡單，和冬天撒鹽化雪及人工降雨的原理是一樣的，我們在水中加鹽，可使水的沸點提高，同時也使水的冰點降低，更容易融化。 ​​

第三步：時間到後，肉塊已經變得非常軟了，水也很冰，這時我們需要換一盆水，倒掉裡面的血水，給裡面再次加上清水，再放上食鹽，再次浸泡5分鐘。

第四步：5分鐘後，大家看看，肉已經完全鬆散了，效果非常好，簡單沖洗一下，就可以烹製了。

提示：大家不用擔心，肉會變鹹，因為我們用的是淡鹽水。 ​​

朋友們，使用鹽水解凍肉，縮短了肉的解凍時間，10分鐘就能快速解凍，還可以殺死肉表面的細菌，真是一舉兩得，是不是很實用呢？如果你​喜​允，那就去試試吧！

用這個方法解凍肉，10分鐘就行，能殺菌還能快速解凍，一舉兩得。你還知道哪些快速有效的解凍肉的方法？歡迎留言和大家分享。​

小貼士：

想要解凍後的豬肉口感好，除了要注意解凍的方法，還和冷凍的方法有關。如果豬肉冷凍時間過長，比如超過4個月；或是沒有包保鮮膜或保鮮袋，直接放進冰箱冷凍，都會導致豬肉口感下降，再怎麼解凍都不會好吃。