做紅燒肉，最忌焯水和用水燉了，教你一招，肥而不膩，太解饞了。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

豬肉的價格已經連續下跌六周了，不知道大家最近有沒有買豬肉呢？過年的時候我們這邊的豬肉還是30幾元一斤，現在我們這邊的豬肉已經跌到十七八元一斤了。對於很多吃貨們來說，這時候吃豬肉是最划算的啦！自從豬肉的價格上漲之後，還真沒有跌回到的十幾元時候，所以遇到豬肉價格下跌之後，滿減買上四五斤回家給家人做紅燒肉吃。

今天就給大家分享一個紅燒肉非常好吃又簡單的做法，我們買肉的時候選擇這種下五花肉。

01首先把五花肉切成小段，方便下一步的操作 ，鍋裡不用加水，把鍋燒熱，豬皮朝下，像這樣來回擦一擦啊，豬皮烤一下，這樣做可以去除豬毛和豬皮表面的意味兒 烤至表皮起泡，就可以了，然後把它放到涼水裡面 再用刀把表面的髒東西刮乾淨，來回刮一刮多刮幾下就可以了 。

02處理好之後，把它放到廚房紙上，然後用紙巾把表面的水分擦乾 。水擦乾之後炒的時候才不會崩油 。全部擦乾之後再改刀把它切成大塊。做紅燒肉塊兒一定要切的大一點，這樣吃起來口感比較好 。

03全部切好之後裝入碗中備用全部切好之後裝入碗中備用，接下來準備一塊兒生薑，切成薑片，然後再加入兩片香葉，一八角，1個草果，辣椒幾個白扣香料備好後先放一旁備用

04開火把鍋燒熱鍋中加入少許的食用油 ，然後加入適量的冰糖 再開中火把冰糖炒至融化，勤攪動，讓冰糖受熱均勻。

05白糖融化後轉小火繼續攪拌，做紅燒肉，糖色炒的深一點 ，成黑紅色就可以。

06然後把五花肉倒進來，馬上用鏟子快速翻動，讓五花肉裹上糖色 這個時候一定要開最小火，不然糖色容易發苦，裹上糖色之後倒入準備好的香料，然後翻炒均勻，炒出香料的香味兒。

07再把五花肉的油脂炒出來，一邊炒一邊翻動，防止五花肉粘鍋，這樣炒出來的紅燒肉顏色非常的漂亮，然後沿著鍋邊加入一勺料酒，再加入一大勺紅燒醬油， 再關火翻炒均勻 ，之後全部倒入電鍋裡，在加入500ml的啤酒

08啤酒能夠去腥增香，而且燉出來的肉更加的鮮嫩 ，再加入一大勺鹽，適量的蔥結，蓋上蓋子，打開煮飯功能燉煮40分鐘左右 時間到了，我們打開看一看，哇，好香啊，顏色也非常的漂亮，再開火收一下湯汁，湯汁收的差不多就可以出鍋啦 ！

09把它倒入盤中，香噴噴的紅燒肉就做好啦 這樣做的紅燒肉非常的軟嫩，用啤酒代替水來煮肉，不僅肉香，而且更軟了，你不用擔心吃了會酒駕， 因為長時間的燉煮，酒精已經蒸發掉了，剩下的都是肉香味兒，這樣做的紅燒肉入口即化肥而不膩，瘦而不柴，口感很嫩，吃上一塊兒真的是滿嘴香！

總之放在電鍋裡燉，也不用擔心湯汁會被燉幹，也不用擔心會糊鍋底 這樣做出來的紅燒肉色澤紅亮，看著就很有食欲！

一道美味可口、香而不膩的家庭版紅燒肉就做好啦。喜歡吃這道美食的朋友趕緊去試一試吧。你還對這道紅燒肉其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們喲。