大蒜是一種有天然的殺菌食物，偶爾吃大蒜是一件對身體有益處的好事。但是大蒜不能直接吃，直接吃嗆鼻又難受。但是中國人的智慧是想象不到的，我們發明了醃蒜。小小的蒜在神奇的醃制後，會變得開胃又爽口。不僅下飯，吃起來還清涼解暑。

那今天就把這個做法分享給大家，我在大廚那學了醃蒜的大招，今天分享給大家做醃制大蒜，不僅簡單而且味道超級好。下面就是小廚自己整理的方法步驟，記得點贊加收藏。

首先，我們先要把大蒜清洗乾淨，如果買到的大蒜沒有除非外殼的話。那還得先把大蒜的外殼除掉，這樣做是為了讓大蒜更加容易入味，同時還能夠減短大蒜的醃制時間，大蒜清洗乾淨後，我們把大蒜撈出來放在碗裡備用。

小廚在這裡提醒大家，清洗大蒜一定要清洗乾淨，大蒜的縫隙中很容易藏泥。把洗淨的大蒜我們用清水浸泡它四到五個小時，不著急的話最好是浸泡一個晚上的時間。

第二步，大蒜泡好後，我們把大蒜瀝幹放到陽臺上晾曬，在晾曬的時候，我們去準備一個玻璃罐子，罐子記得洗淨喲。我們還要再做消毒清潔，煮一鍋熱水，把罐子放入熱水中煮沸，時間控制在5分鐘左右。記得在煮的時候翻動罐子，讓罐子每一個部分都有被煮到，充分消毒罐子的每一個地方。

第三步，我們把晾曬好的大蒜放入罐子中，接著往罐子中放入幾顆冰糖。這個時候，也是最激動人心的時刻。獨家秘方雪碧登場了。

直接把雪碧倒入罐子中，差不多沒過大蒜就可以了。然後再將罐子密封起來。醃制它十五天，就可以開罐開吃了。雪碧醃制出來的酸蒜，清脆爽口。在這裡小廚要告訴大家，在存儲罐子時，記得避免陽光直射，在家裡陰涼的地方放置就可以了。

最後給大家梳理一下醃制大蒜需要準備的東西，一個可以密封的玻璃罐子，幾斤大蒜，冰糖幾顆，雪碧一瓶。

小貼士：1：醃過的糖蒜有助於去除油膩，更促進人體的消化和吸收。

2:加入醋泡的大蒜除了有助於降低血脂和血壓外，還具有預防和降低脂肪斑塊聚集的作用，從而預防心臟病。

3:大蒜具有殺菌的作用，有研究發現常吃大蒜的人比不常吃大蒜的人患胃癌的幾率要少將近一半，而且多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。

溫馨提示：但不少朋友會苦惱，吃完大蒜滿嘴都是味道，跟人交談也會感到很尷尬，這時不妨喝喝優酪乳或者嚼嚼口香糖會有所改善。

醃制大蒜前，記得先給大蒜剝皮，清洗乾淨大蒜中的淤泥和灰塵，不然食用會影響口感。還要把玻璃罐子用熱水清洗消毒，避免出現雜質影響醃制。最後密封罐子時，檢查氣密性，不要出現漏氣。

好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。你還對此有其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。