速凍餃子是我們生活中常備的一種應急食品，不管家裡有上班族還是學生，都喜歡在冰箱裡常備幾包速凍餃子。有的人是買的袋裝的速凍餃子，而我家一般都是我週末不上班的時候，包一些放到冰箱，凍好之後，再30個一份，分別裝在食品袋內，放在冰箱冷凍起來。如果平時沒有時間做飯的話，就拿一包出來，煮一煮吃。

對於不會做飯的人，速凍餃子解決了不會做飯人的短板，家裡藏有速凍餃子不僅能節省很多時間，還能吃的很好，在不想做飯時，可以煮速凍餃子，簡簡單單的就能解決一頓飯。

下面要跟大家分享的是可以提高生活幸福感的小技巧，很多朋友在煮速凍餃子的時候，經常會破皮，口感也不好。這究竟是什麼原因呢？很大部分原因是下鍋的時機不對，那麼煮速凍餃子究竟是冷水下鍋？還是開水下鍋呢？下面咱們就一起去瞭解一下吧。

速凍餃子剛拿出來的時候，它的表面還有一層冰，和那種現包的餃子是不一樣的，並不是很好煮。首先呢，咱們先準備半鍋清水，餃子冷水下鍋對不對呢？其實是不對的，冷水下鍋的話，餃子在鍋中很長時間都飄不起來，就很容易粘在鍋底，也很容易破皮。

但是如果開水下鍋煮就會因為驟冷驟熱的原因，很容易把餃子皮煮破，所以咱們煮速凍餃子的溫度就特別重要，大約控制在70度，也就是說鍋底開始冒小氣泡了的時候咱們就可以開始下餃子了。在下餃子之前先舀出來半碗溫水，然後放入到碗中待用。

舀出溫水之後再加入一勺食用鹽，然後將速凍餃子下入到鍋中，用鹽水煮餃子可以促使餃子皮緊致而不易破損，而且食用鹽還能讓餃子上面的冰霜快速地融化，用大火煮開，筷子不時地翻動防止其粘鍋。

等到鍋中水開了之後咱們再加入少許的清水，在這裡要注意一下，不是溫水，是涼水。煮餃子一般要點三次水，三次煮開，最後一次咱們再倒入溫水。這樣做，第一可以給鍋內起到降溫的作用，防止溫度一直過高而導致餃子破皮，第二可以提高餃子湯的清爽程度，也可以防止餃子之間發生粘連。

等到點了三次水之後，再一次把水煮開之後咱們就可以將餃子撈出來了。這樣煮出來的餃子個個都非常完整，而且不破皮，沒有粘連，吃起來非常好吃，跟剛剛包出來的餃子是一樣的。在煮餃子的時候咱們也可以準備一些蘸料，比如說準備一點蒜泥或者是陳醋之類的，這樣用餃子蘸著吃就會更好吃。

重點：

1、我們在煮速凍餃子的時候水的溫度非常重要，如果把餃子冷水下鍋，餃子在鍋中很長的時間飄不起來，就會容易粘鍋底，這樣就容易使餃子破皮；

2、如果在水開的時候把餃子放進去，餃子就特別容易漲肚，餃子在長時間的漲肚，餃子皮也特別容易撐破，所以在煮餃子的時候水的溫度特別重要。

煮速凍餃子，最忌水開下鍋！！你平時吃不吃速凍水餃呢？這個煮速凍餃子的小技巧，你有沒有學會呢？如果你也學會了，並且覺得非常實用，而且你身邊也有朋友經常吃速凍水餃的話，那麼就可以把這個方法分享給他們吧。