我家麵粉從不蒸饅頭,學會這樣做,20秒一個,比油條還好吃!

gx 2021/08/13 檢舉 我要評論
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

麵粉的做法有很多,被大家熟知的應該就是饅頭類的麵食了。我家的麵粉就從不蒸饅頭,因為做饅頭太麻煩了,我喜歡簡單易做的食物,這就是典型的懶癌晚期了。今天分享的這道麵食的做法確實很簡單,不用和麵,還不用整形,一個勺子就能搞定。這道麵食可以當做早餐,還能當做甜點,吃法非常多樣。

我喜歡把它當做甜點來吃,因為我在裡面加入了乾果,吃起來甜絲絲的,別有一番風味。果乾我用的是家常最常見的紅棗,紅棗味特別甜,跟任何甜品搭配都毫無違和感。做這道美食我是一定要加它,如果家裡有其他果乾都可以加進去的,比如葡萄乾、蔓越莓幹、獼猴桃幹、其他果脯等。這道美食外皮顏色金黃,表面點綴著五顏六色的果乾,看著就很有食欲,口感是酥脆的,內裡綿軟可口,麵粉中加入一點白糖,除了果乾的甜,蓬鬆柔軟的內裡也是甜的。這道美食用來做甜點是最適合不過的了。

外皮的金黃是經過油炸的,因為經過了發麵,所以它不怎麼吸油,發麵的食物也更易消化。如果是用來當早餐,那麼就要在晚上把麵糊調好,早上就能直接使用,不僅省時,還省力。做法比包子油條還簡單,一次性做八個,一上桌就被搶光了,吃著特別的香。感興趣的朋友就收藏起來,在有空的時候做一做吧!下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

300克麵粉,2個雞蛋,260毫升溫水,3克酵母,紅棗丁,獼猴桃幹,25克白糖。

【製作步驟】

1.260毫升溫水裡面倒入3克酵母,攪拌一下把酵母化開。

2.300克麵粉裡面加入2個雞蛋,再用酵母水和麵,少量多次地加入,一邊倒一邊攪拌。

3.攪拌成這樣的稀麵糊,掛起麵糊能滴落的狀態即可。

4.蓋上保鮮膜,放在溫水上發酵一個小時左右。如果是早上吃,那就在隔天晚上做好麵糊,然後放入冰箱中冷藏一晚上。

5.切點紅棗、獼猴桃幹。這兩種都可以替換掉,自己喜歡就好。

6.發酵好的麵糊攪拌一下排氣,再往裡面加入25克白糖、果乾也加進去。攪拌均勻即可。

7.鍋裡倒油,油溫五成就可以了,用一根筷子測試油溫。把筷子紮進去,四周冒起了密集的小泡泡說明油溫到了。

8.準備一個勺子,勺子內掛點油,舀入一勺麵糊,麵糊不超過三分之2 ,先在底部燙個20秒左右。

9.然後在整個勺子浸到油裡,晃動幾下,很快就脫落了。

10.反復翻面幾次,讓它受熱均勻,這樣才能把顏色炸均勻。炸到兩面金黃就可以出鍋控油了。

【小貼士】

1、製作好以後的油炸包,其內部是空心的,我們也可以往裡面放上一些鹹菜,或者是抹上一些醬,能讓其味道變得更好吃。

2、在對麵粉進行準備時,一定要採用開水去進行和麵,將麵團製作成燙麵。

3、製作好以後的油炸包,一定要記得趁熱食用,這時的口感是最酥脆的。

大家首先感受到的就是香氣撲鼻,看起來又有食欲的麵食。不知道大家有沒有看明白呢?趕快動手做一做吧!

今天的内容就分享到这里了,你还想看更多嗎?是不是还意犹未尽?欢迎关注,每天找小厨,总有惊喜!!

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