今兒老媽串親戚去，我突發奇想，鼓搗串串火鍋當午飯吃吧！

一個人吃火鍋，鍋不能太大，一大就不顯東西了，越吃越寂寞，所以我用了有深度、有顏值的電燉鍋，用它的「火鍋」功能，咕嘟咕嘟，氣泡翻滾，水汽升騰，冷冷清清的屋裡多了幾分暖意。

把食材串成串，增加了動手製作的時間，竟然有種「隆重的儀式感」。一人食，也可以愜意、舒適；低脂也能吃得很開心。

---【一人食·低脂番茄濃湯串串火鍋】---

【材料】 大蝦4只，手指胡蘿蔔4根，香菇4朵，口蘑4朵，菜花1塊，西藍花1塊，黑木耳1把，豇豆4根，豆腐皮3片，千葉豆腐4片，南瓜1塊，濃香番茄火鍋適量，大蒜3瓣，水1鍋

【製作】

1. 食材準備好，該洗的洗，該刮皮的刮皮，黑木耳提前2小時用溫水泡發；

2. 挑去蝦線；用竹扡從尾部[插·入]；

3. 南瓜用挖球器挖成球狀，沒有挖球器直接切塊，小球看著有點兒樂趣；用竹扡串成串；

4. 豆腐皮切長寬片，串成串，頂端插一頭大蒜，防止煮熟後豆腐皮掉下來；

5. 香菇和口蘑串成串；

6. 豇豆用水焯一下變柔軟，隨意串成串，我這是2根串成一串；

7. 木耳、菜花、西藍花、千葉豆腐、手指胡蘿蔔隨意組合，串成串；

8. 串串們躺在盤中，就等著奮不顧身入熱湯「奉獻」自己了；

9. 放適量濃香番茄火鍋底料在鍋裡，輕輕攪拌和水充分混合；

10. 不用等水開，直接將串串放湯裡；

11. 很快湯就開了，串串也先後熟了，邊煮邊吃，好不自在；

12. 吃完再喝半碗湯，飽了！全都是菜，沒有什麼脂肪，不用擔心撐著，而且還富含膳食纖維，不上火。

【小貼士】

1. 食材不限，手頭上有嘛就放嘛，只要自己喜歡就成；沒有竹扡子就不串，直接放湯裡涮著吃也不賴；

2. 濃香番茄火鍋底料酸中帶著微鹹微甜，現在的火鍋底料很多，選自己喜歡的品牌和口味。