又到了吃紅薯的季節，紅薯是一種非常受歡迎的美食。李時珍把它譽為「長壽食品」。它富含鈣、鐵、磷以及多種維生素、碳水化合物，經常吃紅薯可以增強抗病能力，提高免疫功能，還可以預防便秘，促進脂肪的新陳代謝從而起到減肥的效果。

每年霜降後，市場上就會有大量紅薯上市，新鮮又便宜，並且在市場購買紅薯時，散裝和袋裝的價格還不一樣，袋裝的價格相對便宜不少，對于居家過日子的家庭主婦來講，有便宜就要占，經濟賬算得特別精准。所以，一般我們買紅薯，都會買上幾十斤，儲存起來，留著冬天慢慢吃，烤著吃或者是蒸著吃，都特別好。

很多朋友喜歡吃紅薯，但是又不敢多買，怕紅薯放時間長了，會爛掉或者是長芽。我們全家人都特別喜歡吃紅薯，婆婆每年都會種二三百棵紅薯，收穫七八百斤紅薯，儲存起來，吃到第二年5月份都不會壞。今天，廚娘就與大家分享一下，婆婆用了幾十年的儲存紅薯的老方法，用這個方法來存放，紅薯越放越甜，放半年不爛不長芽。

保存紅薯的方法步驟：

這時候買的紅薯都很新鮮，一般表面都沾有很多泥沙，泥沙非常潮濕，紅薯皮也很潮濕，這樣的紅薯雖然特別新鮮，但不是最好吃的狀態，也很不好保存，如果買了新鮮紅薯不拿出來攤開，就讓它們待在袋子裡，過不了幾天紅薯就會發芽，還會爛掉。

所以買回家的新鮮紅薯，如果只有幾個，一定要將紅薯攤開放，並且放在乾燥的地方，以免捂出問題了，還要及時吃掉。如果買的紅薯比較多，那就要利用正確的保存方法。

紅薯不要清洗，沾到生水就不好了，直接把紅薯放到通風的地方，攤開放把紅薯表面晾乾，注意了是晾乾不要曬蔫了，如果下雨，別讓紅薯淋到雨水。

等到紅薯完全幹透，摸起來一點潮濕感也沒有就行。

找幾個紙箱子，紅薯多就多準備幾個，紙箱底部要完整有厚度，找來紙箱後，再取來小蘇打撒進紙箱，讓小蘇打分散在紙箱底部，放了小蘇打可以防止紅薯發芽。

撒好後再放廚房紙巾或者報紙，鋪上一層，弄好了，將晾乾的紅薯放在裡面，如果要放第二層，再鋪上廚房紙巾或者報紙，小蘇打用衛生紙包起來放進去。

把頂部蓋起來，將紙箱放在乾燥且陰涼的地方，而且紙箱下面最好放一個可以隔絕地面的東西，避免底部受潮或者無意間沾到水分。

這樣做就可以很好的保存紅薯了，放半年都沒問題。

簡單來說做好四點，第一點紅薯要晾乾，不能潮濕；第二點準備紙箱子和廚房紙巾或者報紙，避免紅薯再次潮濕；第三點準備小蘇打，防止紅薯發芽；第四點放在一個陰涼乾燥，避免高溫、潮濕的環境。

紅薯有了，我們可以用它做各種美食，比如煮紅薯、蒸紅薯、烤紅薯、芝士焗紅薯、拔絲紅薯等等，吃法太多了，可以常常變著花樣做。

蒸紅薯最簡單，不過蒸之前記得要晾曬兩三天，把紅薯的水分蒸發掉一些，這樣蒸出的紅薯才更好吃。蒸的時候儘量不切開，避免水汽重，只切掉兩頭一點點就好。

關于保存紅薯您都學會了嗎？做法很簡單，趁著紅薯上市試試吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。