冬至過後，霜降下的也比較勤了，這個時候的白菜比入冬時的還要好吃。因為被霜打過的蔬菜，口感會更甜些。我這邊，現在滿大街都是賣白菜的。今天我就用白菜來分享一道經典老菜。

做法不僅簡單，更重要的是，口感特別好，清淡不油膩，鮮美還多汁，一層比一層香。廢話不多說，一起來看看是怎麼做的吧！

1，今天我們用這種小白菜，大多人叫它娃娃菜。（這個是沒有剝掉綠葉的娃娃菜哦，看著大，再往裡剝，就是黃心的了。）當然，也可以用大白菜，只不過成品沒有娃娃菜好看些。

2，摘好的白菜，洗乾淨後。把葉子和白菜幫分離。

3，水燒開，燒開後，下入白菜葉，燙20秒左右，撈出來，放入涼水裡拔涼，被涼水激過後，顏色會更好看。

4，燙過白菜的水不要倒掉，接著燙下泡發的木耳3分鐘，撈出放入涼水。再倒入洗乾淨的蘑菇一分鐘，撈出和木耳放一起。然後從涼水中撈出擠幹水分，並剁成顆粒狀。

5，摘點比較長的香菜梗，用熱水燙軟。

6，碗中放入一點肉餡。向裡面加入食鹽，生抽，老抽，蠔油，五香粉，香油，順著一個方向攪拌上勁。

7，再切點配菜，胡蘿蔔，蔥花薑末。

8，把蔬菜放入肉餡裡，再次攪拌均勻即可。

9，取出一片白菜葉子。放入肉餡，並用筷子把肉餡整理的瓷實些。然後把它捏成如圖中這樣，像一個口袋的形狀就可以啦。最後再系上香菜梗。

10，這樣一打扮，像不像一個福袋呢。

11，放入深些的平盤中，開水上鍋，一定是開水上鍋哦，蒸10分鐘即可。

12，蒸的時候，會蒸出水的，只需要把它倒入鍋中燒開，然後加點水澱粉勾個薄薄的芡汁澆在白菜福袋上就行了。（如果想偷懶，這一步就當沒看見，直接開吃便可。）

13，這樣做的白菜福袋，造型可愛，顏色漂亮，寓意還特別美好，尤其在逢年過節來上一盤，吃著不油膩爽口，待客還倍有面。眼下快要過年了，這道菜可以試試哦，因為做法不能再簡單了。喜歡就先收藏起來吧！