我們都知道胡蘿蔔裡面含有大量的胡蘿蔔素以及維生素A，所很多人都會將胡蘿蔔做成美食給家人吃。它是一種營養價值非常高的食材。小孩子多吃可以明目，老人多吃有利於健康長壽，而女人多吃則可以抗氧化，延緩衰老。所以我平時隔三差五就會用胡蘿蔔給家人做美食吃，不但美味，而且老少皆宜，適當食用對身體極有益處。

我們去菜市場買胡蘿蔔的時候，經常能看到這兩種胡蘿蔔。一種是帶泥的胡蘿蔔，另一種是比較乾淨的胡蘿蔔。且這兩種胡蘿蔔的價格還相同。每次我們遇到這兩種胡蘿蔔的時候，價格相同肯定會選那些不帶泥的胡蘿蔔啦。今天菜攤老闆告訴我，他家每次吃胡蘿蔔的時候從來不吃乾淨的胡蘿蔔。 那麼這到底是為什麼呢？

胡蘿蔔會吃更要會選，不能隨便買。因為如果買錯了，買到了不新鮮的胡蘿蔔，不但做出來的菜肴不好吃，嚴重的還會影響身體健康哦，所以大家一定要注意了。今天就分享大家這麼5種胡蘿蔔，遇到千萬不要買，菜販子從來不吃，一起來看一下吧。

1、有傷的胡蘿蔔

表面有傷的胡蘿蔔是一定不能買的，因為胡蘿蔔有傷痕之後會很難保存，很容易壞掉。所以我們在買胡蘿蔔的時候一定要仔細觀察，挑選沒有傷痕，表面光滑新鮮的胡蘿蔔。

2、根莖顏色發黃的胡蘿蔔

如果胡蘿蔔的根莖顏色不綠發黃，說明胡蘿蔔放置的時間比較久，失水過多，不新鮮了，所以這樣的胡蘿蔔最好不要買。最好選擇根莖是綠色的，這樣的胡蘿蔔新鮮好吃。

3、個頭太大或者太小的胡蘿蔔

買胡蘿蔔的時候，選個頭太大或者太小的都不好。因為個頭太大的胡蘿蔔很有肯那個已經老了，吃起來水分不多，口感比較差。而個頭太小的胡蘿蔔可能還沒完全成熟就被拔了，所以口感也是不好的。買胡蘿蔔，最好選大小適中的，口感脆爽水分多。

4、重量很輕的胡蘿蔔

如果胡蘿蔔的重量很輕，說明裡面的水分少，可能胡蘿蔔已經放置了很長時間，這樣的胡蘿蔔是不新鮮不好吃的，大家再便宜也別買。要買那種比較沉的胡蘿蔔，水分更充足，更新鮮好吃。

5、很軟的胡蘿蔔

我們可以從外表也可以看出，這種胡蘿蔔一般都是外表褶皺，沒有光澤的。甚至看起來有些蔫巴巴的，所以建議大家就不要買這種胡蘿蔔了。

買胡蘿蔔的時候，我們可以用手輕輕掰一下胡蘿蔔的尾部部分。如果感覺很軟，說明胡蘿蔔放置時間久了，水分流失較大，不新鮮，這樣的胡蘿蔔不要買。買那種摸起來很硬，輕輕掰掰不動的是新鮮的。

好了，以上就是關於挑選胡蘿蔔的五種小技巧。怎麼樣？作為廚房小白的你，學會了嗎？你還對挑選胡蘿蔔有其他做法嗎？歡迎評論區留言哦。