蒹葭蒼蒼，白露為霜，所謂伊人，在水一方。白露是秋季的第三個節氣，也是個「肅殺」的節氣，北方大地進入白露時節後，溫度開始急劇地下降，就連清晨的露水也會結成一層「白霜」覆蓋在花草樹葉上，絲絲涼意悄然侵心。白露過後一定要注意添加衣物了，老話說「白露節氣勿露身」，「秋老虎」的燥熱剛剛過去，很多人還習慣打赤膊，但這個季節早晚溫差非常大，天氣真正開始涼爽了，稍不注意保暖就很容易著涼了。

另外在飲食上也要多多注意，白露過後要預防「秋燥」，季節轉換的時候燥邪傷人，往往是身體不適的高發期，要多吃一些生津潤燥、富含蛋白質、維生素的食物，記得給家人煮一碗「三白湯」，清甜滋潤，順利安康好入秋。

白露時節除了祭奠禹王，還有不少有關吃的食俗，如吃龍眼、喝白露茶、釀米酒等，白露正值仲秋時節，天氣乾燥，因此老一輩會吃這些滋養身體的食材用來「防秋燥」，除此之外秋季喝湯也是最養人的，再加上北方自古就有「白露吃白，好運自來」的說法，因此民間有白露喝「三白湯」的習俗，選用三種秋季滋陰降燥的白色食材煮成湯，潤脾胃，防秋燥，明日白露，記得給家人煮一碗「三白湯」，清甜滋潤，順利安康好入秋。

三白湯

所需食材：秋梨1個，銀耳1小塊，山藥1根，枸杞1小把，冰糖適量。

1、浸泡銀耳，一朵銀耳經過充分的泡發後會變得很大，一般用半朵煮湯即可，清洗乾淨後浸泡2小時左右，泡發得越好，煮的時候越容易出膠，枸杞清洗乾淨，浸泡5分鐘備用。

小貼士：不少人朋友在煮銀耳時，不知道水和銀耳的比例，最後煮出來的銀耳多水少，不夠一家人喝，在煮銀耳湯時，水和銀耳的黃金比例為6：1：，加水時要一次性加夠，後期再加水會沖淡銀耳的膠質，影響銀耳的出膠量，湯品較為寡淡。

2、銀耳完全泡發後，用剪刀剪成碎，這是銀耳煮出膠的第二個關鍵因素，全部處理好後倒入砂鍋中，加入2大碗清水，蓋上蓋子，大火煮沸後轉中小火煮20分鐘。

3、在煮銀耳的時間，可以處理好剩下的食材，秋梨和山藥清洗乾淨，梨去核切成小塊，山藥去皮切成片，切片方便煮熟，其次是山藥中的粘液精華更容易析出到湯中，增加湯品的營養。

小貼士：山藥渾身都是寶，切開後流出的粘液也稱為植物膠，是一種天然的可溶性膳食纖維，黏液越多越粘稠，說明山藥的質量越好，在烹飪時不需要清洗掉。

4、銀耳煮好後倒入秋梨和山藥片，攪拌均勻再煮5分鐘左右，煮至山藥片熟透，秋梨變綿軟。

5、最後倒入枸杞，1小把冰糖，攪拌均勻，再煮1分鐘，至冰糖完全融化後關火，一碗清甜滋潤的三白湯就做好了。

白露時節已逢秋，最明顯的氣候特點為「秋燥」，而秋燥傷人，並不是多喝水就能解決的問題，在飲食方面要遵循「秋冬養陰」的原則，多吃一些潤燥滋補的食材，如銀耳、秋梨、山藥等食材，把這些食材中的營養成分轉化成體內的津液，這樣才能真正的化解秋季的乾燥不適感。

貼心小貼士：

1白露後，天氣轉涼，不能再袒胸露背，小心著涼。

2尤其是晚上，切勿貪涼，及時添加衣被，否則，極容易患上感冒。

3堅持運動，晚上睡覺前多用熱水泡泡腳，驅趕寒氣，對身體有好處。

4飲食上要注意營養，要以養肺潤燥為主，常吃一些性平味甘或甘溫之物，進食不宜過飽，以免增加我們腸胃的負擔，導致胃腸疾病。

以上就是我們這裡白露日的相關習俗，白露日，記得吃2紅3白，做好4件事，養肺潤燥，身體健康過秋冬。