我們都知道苦瓜的味道比較苦，但是對於很多養生的朋友來講，一周吃一次苦瓜是非常有必要的。我們都知道苦瓜有清熱降火的食療作用，尤其是在這個乾燥的天氣裡我們很容易上火，所以大家記得要多吃一些苦瓜哦。大多數人之所以不願意吃苦瓜，就是因為烹飪方式不對。大家可以試著多做一些苦瓜來吃，對身體好哦。

今天我就給大家分享一個關於苦瓜的最好吃的做法。飯店的這份苦瓜能夠賣68元一盤兒，而我們在家裡做成本不超六元錢哦。而且好吃好看又解饞，話不多說，接下來就和大家直接分享乾貨啦。

——苦瓜的新吃法——

準備食材：苦瓜兩根，母雞蛋2個，小蔥，生抽，蠔油，食用油，陳醋，精鹽。

操作步驟：

1.首先準備新鮮的苦瓜兩根將其放在清水中清洗乾淨，清洗乾淨後我們用刀切掉它的頭部和尾部。然後從中間一分為二，勺子將苦瓜的內瓤給它挖出來。

2.苦瓜之所以苦，不是因為它的果肉裡面還有一層白瓤。只要將這個白瓤去除就可以啦。苦瓜全部處理好之後，將其放在蒸篦中。

3.準備3個母雞蛋打入碗中，蛋清與蛋黃分離。分別放入兩個不同的碗中，分別向蛋清蛋黃裡加入一點食用鹽進行調味。然後攪拌均勻。

4.用小勺將蛋清倒在苦瓜的心裡面，裝得不要太滿三分之一就可以啦。然後開火蒸4分鐘，蒸至蛋清定型。

5.緊接著再往蛋黃裡面加入少許的白醋，給蛋黃去腥然後攪拌均勻，放置一旁備用。小蔥一根切成蔥花，大蒜同樣切末備用。小米辣同樣切圈備用。

6.然後往這些料頭裡面加入半勺精鹽，一勺白芝麻，然後再放入七分熟的熱油激發香味。放入兩勺生抽，一勺陳醋然後將其攪拌均勻就可以啦。

7.大約四分鐘後，這個西葫蘆我們已經蒸得定型了。然後再剛剛處理好的蛋黃液倒在裡面，繼續蓋上蓋子隔水蒸五分鐘。

8.大約五分鐘後，這個苦瓜蒸蛋就已經做好啦。然後將其慢慢地拿出來，用刀切成小塊。切的時候大家儘量切三公分左右的寬度，否則雞蛋與苦瓜很容易就散開哦。

9.切好之後將其擺放在盤中，然後將這個料汁擺在中間。然後吃的時候直接用這個苦瓜蒸蛋蘸著料汁吃就可以啦。

小貼士：

今天給大家分享的這道苦瓜蒸雞蛋的做法就結束啦，非常的簡單。天氣慢慢熱起來，苦瓜有很好的清熱消暑，養血益氣，解毒明目，提高抵抗力等功效，大家可以常做來吃。苦瓜好吃的做法非常的多，後期會為大家分享更多好吃的做法，喜歡的朋友千萬別錯過了。因為本人喜歡吃辣，所以小米辣稍微放得多一些，如果不能吃辣，可以不要，或者把它換成甜椒也是可以的，再或者做成自己喜歡的料汁也是一樣哦。