一直都覺得番茄真的是一種神奇的食物，可以當水果來吃也可以做菜，還可以搭配各種的肉類，蔬菜都很不錯，說它是百搭蔬菜那簡直太合適了。還有土豆，土豆也很百搭，土豆能做出來的菜簡直太多了， 把它們這兩種食材放在一起會碰撞出怎樣的美味呢？

番茄也叫番茄， 被稱為「神奇的菜中之果」，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B，有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用， 土豆是眾多人喜歡的食材，不但營養價值高，而且還有較廣泛的藥用價值， 含有豐富的B族維生素和優質纖維素，這在延緩人體衰老過程中有重要作用。

這道番茄土豆原料簡單、做法簡單，但味道好，非常下飯，酸酸的口感還能有效改善人體的食欲不振。 加入一點番茄和尖椒，成品酸甜中帶一點辣辣的味道，不僅好吃美味，還非常開胃，操作也很快手。

【菜名】：番茄燒土豆

【 食材清單】：番茄，土豆，青辣椒，生抽，花椒粉，蠔油，雞汁。

【烹飪步驟】：

1、把一會要用的食材都準備好了，土豆去皮準備好，青辣椒也用清水給清洗乾淨。小蔥也一樣切成段了以後準備好，番茄也準備好，兩個新鮮的番茄，大小都要均勻一些的。

2、 把番茄給清洗乾淨，在番茄的頂部用小刀劃上一個十字，鍋裡面燒開水，把番茄放進去，燙熟了以後就可以把皮剝下來了，非常容易。

3、 把土豆洗乾淨切成小丁，暫時不用的話可以放進小盆裡面，加上適量的水浸泡著。番茄去皮以後也是一樣，切成小丁來備用，把青辣椒切成小丁，小蔥也切成末以後都準備好。

4、 炒鍋裡面加入適量的食用油，燒熱了改後把番茄塊下進去翻炒出汁，然後再將土豆也下進去。

5、加入適量的清水，生抽，蠔油都翻炒均勻，用中火煮20分鐘左右，等到湯汁基本都收幹了以後，再撒上花椒粉來調味。

6、 最後加上小蔥還有青椒，適量的雞汁翻炒均勻即可。

7、非常好吃的番茄土豆就做好了，濃濃的番茄味道，搭配上口感糯糯的土豆，簡直是太好吃了吧，特別是用湯汁來泡飯吃，好吃不油膩，我一口氣可以連吃3碗，這道菜製作也很簡單，新手也能輕鬆做出讓人大快朵頤的番茄土豆呢。

【小貼士】：

1、開始學做的時候，會把所有調料都預先倒入一個碗中，攪拌均勻，做菜的時候直接倒進去，免得手忙腳亂 。

2、因為要加入番茄醬，所以注意鹽的用量。白糖根據自己口感添加，我們做這個白糖加得很少，喜歡酸溜溜的口感。

3、番茄去皮後口感比較好，熱水燙一下去皮很容易的。