茄子！做出來的美味根本就是沒辦法拒絕！嫩滑的口感就不提了，最重要的是那種貼合舌頭的刺激感，就讓人很上頭！茄子煮的花樣就有幾十種，清清知道的就是炒著也行，蒸的，炸的，涼拌，甚至還可以燒烤。要是非得給茄子頒個獎，可能要封它為最佳蔬界流行獎。最最最重要的是，清清每次吃茄子時，都要幹掉幾碗大米飯，真是乾飯的神器，減肥路上的絆腳石。

茄子和肉沫一個混搭起來，簡直了！還有紅色的辣椒點綴，可能不餓的朋友們看到直接可以幹兩碗米飯了。茄子被肉沫顏色嵌入其中，本就誘人的茄子，又加上肉沫的點綴。清清看到都想把碗給舔了。吃肉沫茄子一定要把白米飯先盛入碗中，再把肉沫茄子鋪在飯上面，讓肉沫茄子的湯汁，自然地流入飯裡面。可以看到茄子吸收的湯汁會從茄子內部慢慢流淌出來。一點一點地將白米飯變成誘人的小精靈。就問問螢幕前的你，這樣的畫面是不是太難受了，好像吃飯了！！！

這個季節，茄子開始大量上市了。價格真的是非常的便宜，很多朋友都喜歡買很多茄子回來存放在家。常常發現沒放多久，茄子就開始發軟了，煮出來味道一點不好。這都是不會存儲茄子造成的浪費。那今天清清就給大家分享自己的保存方法，清清也是花了好多時間才發現這個方法的，簡單又實用。

那今天我就分享大家幾個保存茄子的小妙招，學會這樣保存，茄子久放不壞，天天吃新鮮的茄子。做法簡單實用，一起來看一下吧。

1、長茄子保存方法

首先我們要將茄子表面的水分擦乾，然後將茄子用保鮮膜包起來或者裝到保鮮袋裡，排出裡面的空氣，紮緊袋口，然後將茄子放到乾燥的紙箱子裡，放到陰涼通風的地方保存就可以了。

2、圓茄子保存方法

圓茄子比較容易從把兒那裡腐爛，所以我們在保存圓茄子的時候，應該先用乾淨的紙將茄子包好，然後注意把茄子把兒朝上放置，放到紙箱裡，放到陰涼通風的地方保存即可。

3、切開的茄子

茄子最好是現切現吃，否則很容易氧化變黑，繼而腐爛變質。但是也不排除有一些不可避免的情況，那切開的茄子又應該如何保存呢？我們只需要將茄子放到清水裡浸泡保存即可，保證清水沒過茄子，這樣隔絕了空氣，就不容易氧化，然後記得將茄子儘快吃掉就可以了。

小貼士：

保存茄子之前一定不能用水洗茄子，因為茄子表面覆蓋著一層蠟質，這是一層天然的屏障，具有保護茄子的作用。一旦這層蠟質被破壞，茄子就很容易受到微生物的侵害而腐爛變質。所以保存茄子之前一定不要清洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，存放在陰涼通風的地方。

以上就是我分享給大家的保存茄子的小妙招還有注意事項了，學會這樣保存茄子，茄子久放不壞，天天吃新鮮的茄子，非常的簡單實用。如果你還有更好的保存茄子的方法，歡迎留言分享給我們哦。