辣椒油是一道特別好吃的調味料，不管是涼皮，饅頭，包子，這些平平無奇的食物，蘸上一口辣椒油，味道都能更上一層樓，但是，咱們自己在家做的辣椒油，很容易炸糊，味道也不香，顏色也不紅。今天呢，我就分享給大家，飯店裡不外傳的辣椒油的做法，好了，廢話不多說，接下來直接給大家上乾貨了。

其實做辣椒油時，記住一點，千萬直接加食用油，因為直接加油，辣椒油的香味都沒了，還容易糊。今天小柒教你正確做法，辣椒油又辣又香，比飯店做的還香，不管拌面還是拌米飯都很香。

下面是辣椒油的具體做法，一起來看看吧～

【辣椒油】

食材：

粗辣椒面、辣椒面、蔥薑蒜、花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、白芝麻、食用油。

做法：

第一步，粗辣椒面和細辣椒面各一半，一起放碗裡，放入白芝麻，加1小勺鹽攪拌均勻，再加一勺食用油拌勻，防止炸糊了。

第二步，鍋中倒入食用油，油溫升高，放入蔥薑蒜炸出香味，然後撈出。

第三步，再放花椒、八角、桂皮和香葉，炸出香料的香味，就可以關火了。

第四步，把油中的雜質撈出來，然後把熱油分兩次倒入辣椒面中，攪拌均勻就可以了。

貼心小貼士：

好啦，以上就是關于製作辣椒油的正確做法了。喜歡吃辣椒油的朋友，你學會了嗎？做辣椒油的時候，一定要記得多加1些食用鹽哦。因為食用鹽很容易就會沉底，多加1些食用鹽還會延長辣椒油的儲存時間哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦