今天給大家分享一道最接地氣的家常菜辣椒炒肉，喜歡吃辣的朋友都會特別喜歡吃這道菜。我們家只要來客人，一上這道菜，不到3分鐘就被搶光，因為身邊的親戚朋友也都喜歡吃辣，這道菜是超級下飯。辣椒炒肉到底是先炒辣椒還是先炒肉，很多人都做錯了，飯店大廚教我這樣做，今天我來分享給大家，下面一起來看看吧！

這期的美食教程呢，天健美食坊要給大家分享的是一道簡單營養又下飯的【青椒炒肉】，喜歡吃肉的朋友們，就一起來看看吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會給大家分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：豬肉1塊，青椒5根，豆豉2湯匙，生薑1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，澱粉1湯匙

第一步：將青椒清洗乾淨之後，直接切成斜刀片，切好之後，裝盤備用。豬肉選擇五花肉最好，清洗乾淨之後，切成約2毫米厚的肉片，也裝盤備用。再將生薑和大蒜切成片，裝盤備用，放入2湯匙豆豉，這樣配料也準備好了。

第二步：準備一個湯碗，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，加入1湯匙澱粉，加入半碗清水，然後攪拌均勻，做成碗汁備用。

第三步：起鍋不加油燒熱，將切好的五花肉放入鍋中，中火煸炒，再煎出部分油脂，繼續煸炒，炒至五花肉表面焦黃。

第四步：等五花肉微微卷起時，放入配料（豆豉、薑蒜片），小火翻炒均勻，炒出香味，再把碗汁倒入鍋中，大火翻炒，將湯汁收濃。

第五步：等湯汁收濃之後，放入切好的青椒，大火翻炒，將青椒炒至斷生，就可以出鍋裝盤了。

這樣一道做法簡單，好吃又下飯的【青椒炒肉】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

不知道吃啥或者沒胃口的時候，就做一盤辣椒炒肉吧，絕對讓你胃口大開。今天就分享到這裡了，喜歡就轉發給親朋好友收藏吧，如果您也有辣椒炒肉的小技巧，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。