要我來說，如果能吃上一根熱乎乎的水煮玉米，那種感覺別提多滿足了。尤其是香甜軟糯的煮玉米，更能吸引我，很多人喜歡去市場買煮好的玉米，我從來不買外面買的熟玉米，都是買回來生玉米自己回家煮，主要是因為擔心外面煮玉米的水髒，煮的味道又不如自己煮的好吃。今天就分享2個煮玉米的小妙招，學會自己在家煮玉米吃，一個夏天都開心。

雖然大街上滿是賣煮玉米的商販，但是我們家想吃煮玉米從來不會去外面買。畢竟我還是挺有先見之明的，秋天的時候囤了好多放冰箱裡保存起來了，現在只要想吃，就從冰箱裡拿出來放到鍋裡煮一煮，比外面買的香多了。

前兩天朋友來我們家玩，吃著我親手煮的玉米，還連連誇讚好吃呢！她說自己怎麼也煮不出香甜軟糯的口感，相信好多人都有這種困惑吧。其實要想煮出來的玉米好吃，就不能只用清水煮，試試多放2樣東西，玉米就會更好吃。

【水煮玉米】

所需食材：玉米、清水、鹽、小蘇打1、不管是冷凍玉米還是新鮮的玉米，都需要按照下面的做法來煮。而且玉米冷凍的時候，記住一定不能剝皮哦，不然會導致水分的流失。不僅吃起來不好吃，而且不利於保存。

2、我們把玉米準備好之後，把它外層的一些表皮去掉，最裡層的1、2層玉米皮就不用全部剝下來了。之前看別人帶著一點皮一塊煮，說是煮出來更好吃，我對比過確實是這樣的，大家可以嘗試一下。

3、去掉皮之後，我們再將其放到水裡清洗乾淨，接下來把玉米放到鍋裡，往裡面倒上足量的涼水。接下來的一步，很多人就直接開火開始煮了，其實要想玉米更香甜軟糯，不能只放清水，還有2種關鍵的調料。

4、它們就是小蘇打、食鹽，每種調料往鍋中各加上1勺，然後再開始煮就可以了。大火把水煮開之後，再用小火繼續煮12分鐘左右。煮熟之後立馬把玉米撈出來，放到一個盆裡晾涼，就可以開吃了。

很多人糾結為啥不是放糖，而是放鹽呢？其實放糖只是讓玉米表面有甜味，而放鹽就不一樣了。「要想甜，放點鹽」，放上適量的鹽可以把玉米中的甜度激發出來，吃起來才會更美味更香甜。

注意事項：

煮玉米，不能只用清水煮，記得多放鹽和小蘇打，這2味料。

水煮玉米別只用清水了，多加這「2樣」東西，煮的玉米軟糯又香甜，最後分享個鮮玉米保存的小妙招，趁著玉米便宜可以多買幾十斤，放冰箱冷凍裡保存，吃到冬天都新鮮。保存玉米的時候先把玉米去掉外皮，留2-3層葉子，剪去玉米須和底部，然後用保鮮膜包裹起來，這樣直接放入冰箱冷凍就可以了，隨吃隨拿特別方便。

如果您喜歡吃原汁原味的玉米，建議大家可以用清蒸的做法，煮玉米要加料，而蒸玉米就直接蒸即可，鮮味十足，因為水分少所以更鮮嫩。你喜歡玉米蒸著吃還是煮著吃呢？