雞蛋、豆腐是生活中常見的是食物了，雞蛋更是更加經常吃的食材，豆腐是補益清熱養生食品，經常吃豆腐可以補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。對於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後的人更加適合食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育有益。

雞蛋在我們生活中的應用也非常廣泛，比如麵包、酥點、烹飪等等，雖說雞蛋的應用非常的多，但在我們日常吃法，無非就是那麼幾樣。

今天就為大家分享一道，雞蛋的新吃法，好吃美味，又非常下飯，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

準備食材：雞蛋 肉餡200g 澱粉50g 蔥花5g 薑末3g

製作方法：

1、把肉餡裝進碗中放入2g鹽

2、放入蔥花和薑末

3、放入半勺生抽

4、放入半勺耗油

5、再放入一個雞蛋的蛋清

6、放入澱粉

7、放入1g十三香攪拌均勻

8、將肉泥逐個捏成鳥巢的形狀放入盤中（要大一點，因為放雞蛋）

9、然後把蛋黃放入鳥巢坯中，放入籠屜上鍋蒸15分鐘

10、把蒸出的湯汁倒入鍋中

11、放入5毫升生抽

12、放入2毫升耗油

13、放入1g雞精大火燒開

14、放入水澱粉勾芡

15、放入勾好的湯汁

16、撒上蔥花和小米椒圈點綴一下，製作完成

簡單吧，而且味道也很好哦，吃過一定會喜歡的。吃起來美味可口，超級下飯，喜歡的趕緊試試吧！