蔥花餅最簡單的做法，層次分明，外酥裡軟，學會再也不用出去買了！前幾天有朋友給我留言說，能不能出一個蔥花餅的教程，要簡單易學的那種，可以看得出這位朋友應該是剛開始學做飯，為了滿足她的要求，所以今天中午我做了這個蔥花餅，做法超簡單，但卻非常好吃，說實話，比我之前的那幾種做法做出來的都要好吃，輕鬆分層，外酥裡軟，全程也不過半個多小時，太簡單方便了。

如果這個餅在家裡做，我們又怎樣把它做的很美味呢，今天阿飛給大家分享一種快手蔥花餅的做法，希望能對大家有幫助。話不多說，我們請看具體操作。

首先小蔥幾根，劃成細絲，再切成碎粒，放在盆中備用。

麵粉200克，加入食鹽2克（麵粉中加入食鹽可以增加麵團的韌性和筋度，餳發出來的麵團更光滑 ），邊攪拌邊加入清水（涼水。

先攪成面絮，再揉成麵團，反復揉搓麵團，把麵團揉光滑。用保鮮膜蓋住，餳發15分鐘左右。

在等待的這個時間段，我們來做一點油酥。準備麵粉20克，加入食鹽1克，十三香2克。

鍋內燒一點油，油燒至七成熱。

把熱油倒在麵粉中，用勺子攪拌均勻就成了油酥。

15分鐘後， 把餳發好的麵團取出，盤一盤，用擀麵杖擀成薄片。

用刷子均勻的刷好油酥，撒上蔥花。

從一頭開始往裡面卷 ，卷好以後，切成幾個均等份 。

用手把蔥花坯按壓一下，用擀麵杖擀成圓餅，用保鮮膜蓋住 ，防止蔥花餅被風吹幹，表皮起皺。

最後，我們取出電餅鐺。通電加熱後， 刷上一層植物油，把蔥花餅放在電餅鐺內。

把一面煎至焦黃，翻到另一面，多翻動幾次，把蔥花餅煎至筋道酥脆。

用木鏟把蔥花餅逐個取出，放在盤中就可以食用了。

【小貼士】：

1、頭天晚上將麵團揉好，第二天直接操作即可，這樣節省時間哦。

2、蔥花的調味根據自己口感靈活操作即可。

3、可以用不沾鍋全程小火即可，也可以電餅鐺來操作喲。

4、揉好的麵團第二天用的時候，不要去揉，直接來操作即可。

看看，這做法是不是so easy，就是如此簡單。如果自己更夠在家做早餐的話，我們不妨嘗試做下這個早餐餅，外焦裡軟，鹹香美味，營養又抗饑，家庭早餐，不錯的選擇。