早餐是一日三餐中最重要的一餐，由於一般早餐都吃得比較少，而且早餐的時間比較短，特別是很多上班族或者是上學的孩子，起得比較早，上班或者上課的時間都很早，所以來不及做早餐，很多人會選擇不吃早餐，但是長此以往，對我們的身體健康會造成一定的威脅，可見快速準備的一份既有營養又好吃的早餐是非常有必要的。

不過早餐吃什麼好呢?

很多人也是經常會問這個問題，最常見的早餐有饅頭、包子、雞蛋、豆漿、油條等，在家自己做或者是選擇在外面早餐店買都是可以的，但是很多人都喜歡在自己家裡做，這樣不僅衛生，還適合自己的口味，吃起來比較放心，今天就為大家分享一道常見的早餐小吃，做起來非常的簡便，做一次可以吃三天，下面一起來看看是怎麼做的吧!

一、炸油餅

【食材】

麵粉、酵母、鹽、水、蔥花

【做法】

準備300克麵粉，加入3克酵母、4克鹽，拌均勻，然後加入約230ml清水，攪拌成光滑細膩的麵糊，表面刷上一層油，蓋上蓋子，放冰箱冷藏發酵一夜，發酵至兩倍大。

準備一把蔥葉，切成蔥花備用。

早上起來取出麵糊，加入切好的蔥花、一克小蘇打、一克五香粉，用筷子攪拌均勻，多攪拌一會，排乾淨裡面的氣體。

鍋中放油，油溫燒至五成熱，在手上抹適量的油，揪下一小塊麵團，約40克左右，用雙手扯住麵團，把它抻薄，然後下鍋炸。

待油餅飄起來以後翻面，炸至金黃再次翻面，兩面金黃撈出控油。這個油餅比較薄，全程要用大火炸，這樣才能做到外酥裡軟，大約一分鐘左右就可以出鍋。

這樣我們的炸油餅就完成了，做法非常簡單 ，前一天晚上把麵糊調好，第二天早上起來直接做，十分鐘就可以完成一家人的早餐 ，配上一碗米粥或者豆漿，簡單好吃還節省時間。

二、玉米麵軟餅

【食材】

玉米麵、麵粉、酵母、白糖、雞蛋、水

【做法】

盆中加入100克玉米麵、200克麵粉、兩克酵母、20克白糖，將所有食材混合均勻，然後打入一個雞蛋，再加入450ml清水，攪拌成順滑無顆粒的麵糊，放冰箱冷藏發酵一夜。

第二天早上取出醒發好的麵糊，攪拌排氣 ，電餅鐺或平底鍋預熱，不用刷油，舀入一勺麵糊，蓋上蓋子，中小火烙餅。

烙至麵糊定型以後，在表面刷一層薄油，然後翻面，烙至金黃熟透就可以出鍋了。

這款玉米麵軟餅比蛋糕還要柔軟，易嚼好消化，全程手不用沾面，筷子攪一攪就可以完成，粗糧細做，用油量非常少，吃起來更健康。

這兩款早餐餅都非常簡單，成功率很高，大家可以先收藏起來，有時間試試，多學習幾種懶人做法，早餐給家人換換花樣，讓早餐不再單一。

喜歡的朋友收藏試做一下吧，保准大人孩子搶著吃。