俗話說「入秋食板栗，健胃又補脾」，而每年的9月份，正是板栗大量上市的季節，而我感覺今年的板栗不僅比去年便宜，而且還更甜一些，所以在我們當地，差不多每個人最近都會買2-3斤的板栗給家人吃。雖然板栗好吃，但是板栗如何去殼，是很多人最頭疼的事情，所以在每年板栗大量上市的季節，就有好多人問我：「如何能快速去除板栗的外殼，而且還不傷手」，其實多年前，我一直在尋找如何能快速去除板栗殼的方法。今天來教教大家！

板栗是一種營養非常豐富的堅果，它含有豐富的蛋白質、澱粉和不飽和脂肪酸，是非常理想補益食材。剛打下的鮮板栗脆嫩甘甜，炒熟或煮熟後粉糯香甜，甚是好吃。

如何有效給板栗去殼去皮呢？

生活中，大家都比較喜歡吃板栗，只是苦于板栗去殼的麻煩，因此，很多人雖然願意吃它，卻不願意去殼去皮。借助今天的話題「板栗去皮小妙招」，為大家分享板栗去皮的小技巧，只需要簡單2步，就能給板栗輕鬆去殼去皮，2秒剝一個，速度快又好，而且板栗果肉不會破損，一起來看看吧。

今日主題：板栗去皮小妙招

所需材料：板栗、水和食鹽。

---開始製作---

1、挑選個頭差不多大的板栗，為防止劃到手，可以用毛巾托住板栗，用鋸齒刀在栗子的四周開「十字花刀」， 從頂端開到底部，儘量保證口子大一些深一些，也方便後面剝殼去皮。

分析：切口大而深一些，利于後面板栗殼開花。

2、起鍋，加足量清水，加1勺食鹽。水燒開後，將劃好的板栗倒入，煮1分鐘。關火，浸泡6-8分鐘，將板栗殼自然泡軟。殼子吸水後會發脹，形成自然「開花」的狀態。趁熱剝去外殼和內皮， 2秒1個，而且剝得非常的乾淨。

分析：鹽水可以促使板栗內皮和果肉較快剝離。

---技巧總結---

1、挑選的板栗的個頭儘量大一些，這樣的板栗肉質比較飽滿，外殼也容易和果肉分離。

2、給板栗開十字花刀，注意切口的深度一定要深一些，這樣方便後面板栗殼形成「開花」的效果，容易剝離外殼和內皮。

3、煮好的板栗要趁熱剝去外殼，等完全涼透，裡層的皮子就會粘附在果肉上，不好剝離。

板栗好吃殼難剝？只需要將板栗上中下都切個口，然後放入到熱鹽水中小火煮5分鐘，板栗殼自動脫落，3秒鐘剝1個，真的太實用了。