花生是我們常見的一種食材。花生長於滋養補益，可延年益壽，所以民間又稱「長生果」。今天我們就用花生，做一道非常好吃的美食。這樣做出來，無論是大人還是孩子都非常喜歡吃。做法簡單，一起來看看吧。

首先準備適量的花生米，用一塊乾淨的濕抹布，多擦洗幾遍花生米，這樣就能把花生米洗乾淨了

再準備兩個雞蛋，打入花生米裡，用筷子把雞蛋攪散，攪拌均勻，讓每一顆花生米都裹上一層雞蛋液，再用漏勺過濾一遍，把多餘的雞蛋液過濾出去，這樣更方便，下一步操作

再把花生米倒回碗裡，根據自己的口味加入鹽，白糖，五香粉，孜然粉，如果喜歡吃辣的，也可以加一點辣椒粉，然後把所有食材充分攪拌均勻

接下來少量多次加入澱粉，什麼澱粉都可以，一勺一勺的加攪拌均勻後，再加下一勺，把多餘的雞蛋液過濾以後，攪拌起來就不會一坨一坨的，而是像這樣一粒一粒的

接下來用一個漏勺，把花生米過濾一下，把多餘的澱粉過濾出去，過濾好的花生米，放在一個乾燥的大碗中

接下來把油溫燒至四成熱，油溫千萬別太高，放下筷子，周圍能希希拉拉的冒小泡就可以了，再把花生米慢慢的倒進來，這個時候一定要開最小火，不要開大火，一邊炸一邊用筷子攪拌，讓每一粒花生米都受熱均勻，花生米是用乾淨的濕抹布擦洗的，表面的水分比較少，所以在炸的時候，不會有油濺出來，炸七分鐘左右，炸至表面金黃酥脆，然後控油撈出來裝入碗中

如果喜歡吃更酥脆的，可以把油溫升高，倒入花生米，複炸一遍，複炸的時候最好不要超過30秒，炸15秒就可以，因為花生米很容易炸糊，我們寧可炸的嫩一點，也不要讓她糊了，把花生米裝入盤中，讓它自然放涼，放涼之後就會非常的酥脆了

它的口感非常的鹹香有味，吃上一顆根本就停不下來，加入了雞蛋，還有雞蛋的香味，特別的營養好吃，雖然是油炸的，但是一點也不吸油，如果你喜歡也試試吧！

不管是油炸花生米還是鹵煮花生米都是餐桌上必點的美食，我們很多小夥伴也會將花生當成堅果小零食來吃，花生在古代被親切地稱之為「長生果」，可促進智力發育，同時多吃花生可以幫助大家變得更加聰明，花生中富含豐富的氨基酸，氨基酸可以提高兒童的智力和大腦的細胞分化速度。

花生帶殼是落花生的種子，是一種常見的食材，營養豐富，價格便宜，保存時間長，是家家戶戶必備的乾貨五香花生米。趕緊學會做做看吧~