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美食菜譜
生活常識
    
花生米裡打兩雞蛋,瞬間變美味,老做法教會你,吃一次就忘不了!
2021/08/14

花生是我們常見的一種食材。花生長於滋養補益,可延年益壽,所以民間又稱「長生果」。今天我們就用花生,做一道非常好吃的美食。這樣做出來,無論是大人還是孩子都非常喜歡吃。做法簡單,一起來看看吧。

首先準備適量的花生米,用一塊乾淨的濕抹布,多擦洗幾遍花生米,這樣就能把花生米洗乾淨了

再準備兩個雞蛋,打入花生米裡,用筷子把雞蛋攪散,攪拌均勻,讓每一顆花生米都裹上一層雞蛋液,再用漏勺過濾一遍,把多餘的雞蛋液過濾出去,這樣更方便,下一步操作

再把花生米倒回碗裡,根據自己的口味加入鹽,白糖,五香粉,孜然粉,如果喜歡吃辣的,也可以加一點辣椒粉,然後把所有食材充分攪拌均勻

接下來少量多次加入澱粉,什麼澱粉都可以,一勺一勺的加攪拌均勻後,再加下一勺,把多餘的雞蛋液過濾以後,攪拌起來就不會一坨一坨的,而是像這樣一粒一粒的

接下來用一個漏勺,把花生米過濾一下,把多餘的澱粉過濾出去,過濾好的花生米,放在一個乾燥的大碗中

接下來把油溫燒至四成熱,油溫千萬別太高,放下筷子,周圍能希希拉拉的冒小泡就可以了,再把花生米慢慢的倒進來,這個時候一定要開最小火,不要開大火,一邊炸一邊用筷子攪拌,讓每一粒花生米都受熱均勻,花生米是用乾淨的濕抹布擦洗的,表面的水分比較少,所以在炸的時候,不會有油濺出來,炸七分鐘左右,炸至表面金黃酥脆,然後控油撈出來裝入碗中

如果喜歡吃更酥脆的,可以把油溫升高,倒入花生米,複炸一遍,複炸的時候最好不要超過30秒,炸15秒就可以,因為花生米很容易炸糊,我們寧可炸的嫩一點,也不要讓她糊了,把花生米裝入盤中,讓它自然放涼,放涼之後就會非常的酥脆了

它的口感非常的鹹香有味,吃上一顆根本就停不下來,加入了雞蛋,還有雞蛋的香味,特別的營養好吃,雖然是油炸的,但是一點也不吸油,如果你喜歡也試試吧!

不管是油炸花生米還是鹵煮花生米都是餐桌上必點的美食,我們很多小夥伴也會將花生當成堅果小零食來吃,花生在古代被親切地稱之為「長生果」,可促進智力發育,同時多吃花生可以幫助大家變得更加聰明,花生中富含豐富的氨基酸,氨基酸可以提高兒童的智力和大腦的細胞分化速度。

花生帶殼是落花生的種子,是一種常見的食材,營養豐富,價格便宜,保存時間長,是家家戶戶必備的乾貨五香花生米。趕緊學會做做看吧~

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