白白嫩嫩、軟軟糯糯的牛奶米糕，誰也想不到它竟然只需要牛奶和大米，減脂的可以不放糖，蒸出來之後幾滴蜂蜜和堅果，本年度最簡單甜品誕生了！

我發現了一款類似的小點心，製作簡便，材料超級簡單，它就是 牛奶米糕。

只要家裡有大米就能做，不用揉面發酵，隨手一攪就能做好！

Q彈香軟，老人小孩保證愛不釋口！

這款米糕顏值高，味道好，往桌上一擺，檔次蹭蹭上漲。

做大米糕的時候，1碗大米1盒牛奶輕鬆就能做，而且做大米糕無需烤箱，直接上鍋蒸熟便可以了，不用加一滴油，也能香軟蓬鬆好吃，而且不會甜膩，自己在家親手做大米糕，沒有添加劑，家人吃著更加放心，在做大米糕的時候因為搭配了牛奶，使得大米糕充滿著奶香味，口感好的沒話說，下面我便將大米糕的製作方法詳細分享給大家。

大米糕的做法：

備用食材：大米200克，牛奶180毫升，白糖20克，酵母粉3克，芝麻少許；

製作過程：第一步，首先將所有的食材都準備到位，200克的大米準備出來，將其用清水淘洗乾淨，然後充分控幹其中的水分，將大米放入料理機中打成細膩的粉，並且用篩網過濾一遍；

第二步，大米打磨好變成粘米粉了，將其放入一個大容器中待用，重取一個容器，放上3克的酵母粉，然後再根據個人的口味加上點白糖，將其充分攪拌均勻後，再向其中加入180毫升的牛奶；

第三步，充分攪拌均勻，然後將拌好的牛奶液分次少許倒入在粘米粉中，用筷子將其充分攪拌均勻，成為比較黏稠的糊狀就可以了，米糊調好之後，準備一個即將上鍋蒸制的容器；

第四步，容器最好是選擇不粘的，然後將拌好的大米糊倒入在容器中，覆蓋一張保鮮膜，放在溫暖的地方，靜置發酵至原來的兩倍大，然後在發酵好的米糊上撒上點黑芝麻或者是果乾點綴；

第五步，鍋中添上水，待將水燒開後，隔水放入盛有米糊的容器開始蒸制，差不多20分鐘的時間，米糊便蒸好了，關火後燜5分鐘，即可出鍋脫模。

總結：大米糕的這個做法，不用加一滴油就能做，香軟蓬鬆還吃還不甜膩，家裡的大人和小孩都可以放心吃，尤其是將其當作早餐，早上剛起床就能有如此美味的一份早點，相信一天的精神狀態也會非常好，1碗大米1盒牛奶，在家就能做出美味的大米糕點，對於平常便喜歡吃糕點的朋友來說，與其總是在蛋糕店買，還擔心不乾淨不衛生，不如自己親手做，吃著更加放心，其中的白糖量可以根據個人的口味適當做調整，自己親手做的大米糕吃著也會非常健康。

烹飪小技巧：

1、家裡有粘米粉的可以直接用，買不到的便可以將大米打成粉，即為粘米粉，注意打大米粉的時候，最好是打兩遍，這樣打的粉更加細膩，做的大米糕口感也會更加好；

2、牛奶沒有具體的要求，大家根據個人平常喝的種類來選擇就可以了，可以適當將牛奶加熱至30度左右，這個溫度更易於酵母發揮活性，拌好的米糊放入溫暖的地方發酵，效果會更好；

3、蒸大米糕需要開水上鍋蒸，差不多20分鐘的時間就蒸熟了，關火後別急著出鍋，燜一會大米糕更加鬆軟好吃。

感非常的軟糯香甜，咬一口嘴裡滿是米香和奶香，我都沒忍住一口氣吃了兩， 趕快做起來，與家人一起分享甜蜜~