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大米自從這樣做,隨手蒸一蒸簡單美味,大人小孩都愛吃,1分鐘學會!
2021/08/24

白白嫩嫩、軟軟糯糯的牛奶米糕,誰也想不到它竟然只需要牛奶和大米,減脂的可以不放糖,蒸出來之後幾滴蜂蜜和堅果,本年度最簡單甜品誕生了!

我發現了一款類似的小點心,製作簡便,材料超級簡單,它就是 牛奶米糕

只要家裡有大米就能做,不用揉面發酵,隨手一攪就能做好!

Q彈香軟,老人小孩保證愛不釋口!

這款米糕顏值高,味道好,往桌上一擺,檔次蹭蹭上漲。

做大米糕的時候,1碗大米1盒牛奶輕鬆就能做,而且做大米糕無需烤箱,直接上鍋蒸熟便可以了,不用加一滴油,也能香軟蓬鬆好吃,而且不會甜膩,自己在家親手做大米糕,沒有添加劑,家人吃著更加放心,在做大米糕的時候因為搭配了牛奶,使得大米糕充滿著奶香味,口感好的沒話說,下面我便將大米糕的製作方法詳細分享給大家。

大米糕的做法:

備用食材:大米200克,牛奶180毫升,白糖20克,酵母粉3克,芝麻少許;

製作過程:第一步,首先將所有的食材都準備到位,200克的大米準備出來,將其用清水淘洗乾淨,然後充分控幹其中的水分,將大米放入料理機中打成細膩的粉,並且用篩網過濾一遍;

第二步,大米打磨好變成粘米粉了,將其放入一個大容器中待用,重取一個容器,放上3克的酵母粉,然後再根據個人的口味加上點白糖,將其充分攪拌均勻後,再向其中加入180毫升的牛奶;

第三步,充分攪拌均勻,然後將拌好的牛奶液分次少許倒入在粘米粉中,用筷子將其充分攪拌均勻,成為比較黏稠的糊狀就可以了,米糊調好之後,準備一個即將上鍋蒸制的容器;

第四步,容器最好是選擇不粘的,然後將拌好的大米糊倒入在容器中,覆蓋一張保鮮膜,放在溫暖的地方,靜置發酵至原來的兩倍大,然後在發酵好的米糊上撒上點黑芝麻或者是果乾點綴;

第五步,鍋中添上水,待將水燒開後,隔水放入盛有米糊的容器開始蒸制,差不多20分鐘的時間,米糊便蒸好了,關火後燜5分鐘,即可出鍋脫模。

總結:大米糕的這個做法,不用加一滴油就能做,香軟蓬鬆還吃還不甜膩,家裡的大人和小孩都可以放心吃,尤其是將其當作早餐,早上剛起床就能有如此美味的一份早點,相信一天的精神狀態也會非常好,1碗大米1盒牛奶,在家就能做出美味的大米糕點,對於平常便喜歡吃糕點的朋友來說,與其總是在蛋糕店買,還擔心不乾淨不衛生,不如自己親手做,吃著更加放心,其中的白糖量可以根據個人的口味適當做調整,自己親手做的大米糕吃著也會非常健康。

烹飪小技巧:

1、家裡有粘米粉的可以直接用,買不到的便可以將大米打成粉,即為粘米粉,注意打大米粉的時候,最好是打兩遍,這樣打的粉更加細膩,做的大米糕口感也會更加好;

2、牛奶沒有具體的要求,大家根據個人平常喝的種類來選擇就可以了,可以適當將牛奶加熱至30度左右,這個溫度更易於酵母發揮活性,拌好的米糊放入溫暖的地方發酵,效果會更好;

3、蒸大米糕需要開水上鍋蒸,差不多20分鐘的時間就蒸熟了,關火後別急著出鍋,燜一會大米糕更加鬆軟好吃。

感非常的軟糯香甜,咬一口嘴裡滿是米香和奶香,我都沒忍住一口氣吃了兩, 趕快做起來,與家人一起分享甜蜜~

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