生活中美味的食材有很多，不僅有美味的雞肉，誘人的豬肉，還有鮮嫩的豬肉。雖然現在市場上美味的食物有很多，但是大家為了方便還是會多買一些在家裡放著。
很多人為了保證食物的新鮮性，會將食物冷凍起來，等到要食物的時候，再將食物拿出來解凍製作。魚就是生活中大家經常通過冷凍來保鮮的食物，其實解凍魚也是有技巧的。
不管解凍什麼魚，不要直接用水泡，教你一招，吃著跟活魚一樣鮮。解凍魚時不用直接用水泡，大家在解凍時向魚身上撒點鹽，這樣不僅解凍快，還不影響魚的口感。小編今天給大家介紹的就是美味魚肉的做法，大家快來看看吧。
還有一些魚類不是一年四季都有新鮮的，像我們家每年市場上有新鮮的大鮁魚的時候都會買幾條，冬天包鮁魚餡的餃子吃。那麼問題來了，在冰箱冷凍的魚，怎麼才可以快速解凍，又能最大程度上保證魚的口感和新鮮度呢？
今天，小廚與大家分享一下我做廚師長的大伯告訴我的快速解凍魚方法，大家一起來看看吧！
無論解凍什麼魚，萬萬不要用水泡，大廚教我的絕招，分分鐘搞定！首先，大家在把魚放進冰箱之前，要把魚清洗乾淨，把容易腐爛的魚鰓和魚的內臟，還有魚肚子裡的黑色膜清洗乾淨，用保鮮膜包起來，再放進冰箱，這樣魚可以最大程度上保鮮，並且不會因為容易魚鰓和魚內臟的腐爛而產生魚腥味！
再大家分享一個超級簡單的土方法，大部分網友應該都知道，就是在吃魚的時候， 要提前把魚在冷凍室內轉移到保鮮室內自動化凍，這個方法是自然化凍，但是需要時間比較長。如果不著急吃的話，可以採取這個方法。並且這種方法適用於給任何肉類解凍。也有很多朋友會說，那家裡臨時來客人，比較著急怎麼辦呢？
不要著急，下面小廚再教大家兩招，不但能快速化凍，還能做到讓魚最大程度上的保鮮，吃起來跟活魚一樣新鮮！
不管解凍啥魚，切忌直接加水泡，大廚教你2招，吃著和活魚一樣鮮！
小妙招一： 鹽水解凍法。
大家都知道，如果冬天下雪或者路面積水結冰的話，人們就會在地面上撒一些工業用鹽來快速化凍，因為鹽可以使冰快速融化。所以，我們在給魚解凍時可以採取同樣的辦法！取一個大點的盆，加入一把鹽，加入適量的清水，攪拌至鹽融化，製成淡鹽水，然後再將需要解凍的魚從冰箱內取出，放入盆內。這樣，只需十幾分鐘，就可以給魚快速的解凍，而且吃的時候，魚還特別的新鮮！
小妙招二： 白醋解凍法。取一個大盆，加入半盆水，加入20毫升白醋，攪拌均勻，把需要解凍的魚放進去。大概需要30分鐘，魚就可以完全解凍了。如果比較著急的話，可以在中間換一次水，再重新加點白醋，這樣用不了20分鐘，就可以使魚完全解凍。
他們飯店經常用微波爐給魚解凍，因為我家沒有微波爐，所以一直沒有沒有試過，也不清楚如果用微波爐解凍的話需要設置什麼溫度，不知道這個方法到底可不可行。大家有試過用微波爐給魚解凍嗎？不會直接把魚烤熟吧？
1、魚眼渾濁塌陷的不買魚眼是否飽滿能夠說明魚的新鮮程度。魚眼飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性，這樣的魚比較新鮮。相反，如果魚眼不凸出、眼角膜起皺渾濁、眼內溢血發紅，說明魚不新鮮。2、魚鱗不完整的不買新鮮的魚身有透明的黏液，鱗片有光澤，而且與魚體貼附緊密，未有脫落。而黏液多且不透明，鱗片光澤度差且脫落較多的魚，新鮮程度比較差。在選購時，那些魚鱗缺損或身體充血的魚，即便還活著，但腐敗變質的速度會快於魚鱗完整的魚。3、魚肉氣味異常的不買通過氣味判斷魚是否新鮮，要聞一聞魚鰓。魚鰓應具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味，且無異臭味。同時，新鮮魚的魚鰓呈鮮紅色，鰓絲分明；而不新鮮的魚鰓絲有破損或粘連，顏色呈灰紅或灰紫色，氣味不佳。
今天有關凍魚快速解凍的小妙招就分享剛到這裡，如果您也喜歡吃魚，請轉發+收藏備用吧！
