大家好，提到豬肉相信朋友們都不陌生吧，豬肉是我們平常生活中，最常吃的一種肉類食材。相比較于很多肉類食材的時候，豬肉它的價格非常便宜，去年的豬肉雖然很貴，但是今年的豬肉，卻又降到了十幾塊錢一斤。豬肉富含了豐富的鈣，鐵，蛋白質氨基酸等多種的營養成分，適量吃豬肉的話，對我們的人體有很好的營養補充作用。
雖然豬肉營養，但是當我們在對豬肉進行購買的時候，也要注意去對其進行挑選，因為市場上所販賣的豬肉，並不全都是好的豬肉。在面對這些豬肉的時候，我們一定要仔細去區分。就好比如當我們在買豬肉的時候，是購買淺色豬肉，還是買深色豬肉會更好呢？這裡面的小知識，你以前有瞭解一下嗎？
淺色豬肉和深色豬肉的區別？
一、新鮮程度不同
深色豬肉分兩種，一種是顏色鮮紅，上面掛著一點點血絲，尤其是剛剛宰殺的豬肉，顏色特別豔麗，肉質鮮嫩可口。一種是顏色呈黑紅色或者褐紅色的豬肉，這種肉一般放置了很久，肉裡面的血不能及時放出，肉質不新鮮。
顏色發黑的豬肉尤其要注意，因為有可能是病豬，這類豬不僅沒有經過檢疫，死亡的時候豬血還沒有放出來，裡面含有很多細菌，腐壞的速度比較快，會出現發黑的跡象，大家如果遇見這種情況一定要小心！
二、部位不同
有些豬肉的部位，血管分佈比較少，顏色呈粉紅色。但是注意一點，顏色偏粉或者偏白的豬肉有可能是注水豬肉。那該怎麼辨別呢？很簡單，用手摸一摸豬肉表面，要是豬肉油潤不粘，而且沒有水分滲出，那就可以放心大膽的付錢購買。
豬肉顏色如果太白也不是什麼好肉，這種肉大多是冷凍豬肉，解凍後才開始售賣的，有可能買到進口豬肉，不僅口感差，營養流失還很嚴重。進口豬肉從屠宰到進口，再到消費者的餐桌上一般要經歷兩個月以上的時間， 新鮮程度根本無法保障。
豬肉攤為什麼要紅燈配紅傘？
世界上的顏色千千萬，為什麼豬肉攤上的燈光和遮陽傘要選用紅色的呢？這也沒有國家相關規定，怎麼能做到全國統一呢？其實這裡面大有學問！
第一，改變你的視覺
攤販利用燈光散射出來的紅光照到豬肉上，可以讓肉呈現出一種鮮嫩的感覺。雖然肉的質量沒辦法改變，但是可以改變人的眼睛，在燈光的影響下，你看到的肉都是色澤鮮豔，質地柔嫩的好肉，銷量也能提高不少。
第二、加深肉的顏色
有的豬肉在屠宰過程中，血水被全部放掉了，這樣會導致肉的顏色發白。顧客看見白色肉，肯定不願意購買，所以攤販要想辦法加深肉的顏色，讓肉的顏色達到顧客接受的程度，于是就利用紅色的燈光或者遮陽傘來加深肉的顏色。
雖然豬肉營養豐富，但是我們購買的時候一定得注意挑選，因為市場上賣的豬肉不全是質量好的，畢竟頭天沒賣完的肉直接丟掉，不僅浪費，而且成本還高。在利益面前，總有個別人賺黑心錢，所以我們得掌握相關的知識才好辨別！
1、購買豬肉的小技巧，各位有更好看法嗎？評論區留言。
2、買豬肉一定要選擇顏色鮮紅的去購買，顏色發黑，顏色太白的千萬別買。
3、購買豬肉的時候，不要在豬肉攤上去觀察，要把豬肉拿到自然光下去觀察的話，會更容易看出裡面的貓膩。
