現在的人們生活條件好了，動不動就出外面吃，也有很多人開始自己在家研究菜譜，據說這兩年誕生了不少烘焙高手。那麼，作為 烘焙界的勞斯萊斯， 荷蘭松餅必須有姓名。

是的，說起荷蘭， 不僅有乳酪和鯡魚，要說最符合我們中國人的胃口，松餅真是當代花魁。

荷蘭松餅也叫 荷蘭煎餅，最初的荷蘭松餅遠沒有現在這麼精緻。它是起源于 荷蘭平民之家，農民勞動回來，為了方便和節約， 把麵粉、剩菜加在一起烤，後來也有人把農田裡摘下的水果加進去，也有的做成類似餅乾模樣，更像我們現在的蛋捲煎餅。

當地人有時也會在沒有農活的下午泡上一杯咖啡，把 松餅放在咖啡上搭配。隨著時間和美食文化的普及，目前的荷蘭松餅的 製作方法和口感則更加豐富，當然營養價值也更高。簡單、易上手， 可甜可鹽，搭配豐富的水果，可以當早餐更可以當下午茶，也可以簡單細膩， 作為寶寶輔食。

這麼一款老少皆宜的美食，你可不能錯過。下面我們就來告訴大家，如何 用烤箱製作一款簡單易上手的荷蘭松餅。

【菜名】：簡易烤箱版荷蘭松餅

【所需食材】：雞蛋 2個；牛奶 120克；細砂糖 20克；低筋麵粉 50克；黃油 8克

【烹飪過程】：

步驟1

準備好以上所需的食材，容器洗淨備用，烤箱插電準備。

步驟2

在碗內倒入金龍魚低筋麵粉50g

步驟3

將兩隻雞蛋打入另一隻碗中

步驟4

把雞蛋完全打散（烘焙甜點對雞蛋的散度要求比較高，所以強烈建議使用打蛋器操作）

步驟5

加入20g細砂糖並且攪拌均勻，、再將120g純牛奶分成三次倒入雞蛋中，每倒一次攪拌幾下，使得白糖、牛奶與雞蛋完全融合

步驟6

再將50g低筋麵粉倒入，再次攪拌均勻（注意攪拌時分別從不同的方向來回攪拌，以防止麵粉起筋，影響最終口感）

步驟7

將準備好的黃油隔熱水融化（黃油呈液態狀即可，時間不需過長）

步驟8

把融化後的黃油慢慢倒入烤碗中（輕輕晃鍋，使得整個鍋包括四壁沾上黃油，防止松餅烤制過程中貼鍋）

步驟9

將剛剛攪拌好的蛋奶糊用細篩過濾，也倒入烤碗中

步驟10

送入提前預熱好的烤箱中層，上下火200度烤22分鐘即可

步驟11

時間到，成品出鍋，香糯可口的荷蘭松餅大功告成！喜歡吃水果的話也可以撒上草莓、香蕉、藍莓等水果。

【烹飪竅門】：

1、用隔熱水融化的黃油更加軟糯均勻，而且不容易燒焦。如果實在著急，可以用平底鍋小火融化。

2、麵粉一定要選用低筋麵粉，這樣烤出來的松餅會更加鬆軟，否則很容易變硬變瓷實，影響口感。

3、麵粉過篩後再倒入，可以減少顆粒感，使成品口感更加細膩。

4、放進烤箱前，最好把鍋的四邊也塗一下黃油，防止貼鍋。

5、相比其他甜點，荷蘭松餅屬于操作簡單但是對食材要求比較高的，如果把黃油換成其他食用油、低筋麵粉換成普通麵粉，口感和蓬鬆度會相差較多，但也是依據個人口味，可以多做一些嘗試，也許你會解鎖新菜譜喏！