吃飯喝粥就是平常家中的家常便飯，粥看起來只是簡簡單單的一道餐食，很多人覺得煮粥就是將米放在鍋裡煮一煮就可以，這樣確實十分簡單快捷。不過，這樣煮出來的粥味道實在一般，其實，只要用對辦法，在家也可以喝到又粘又稠的粥。

1、淘洗

不管是大米還是小米，都不要淘洗太多遍，而且淘洗的時候注意手法要輕，或者用筷子輕輕攪拌幾圈就行，不要使勁淘洗，因為這樣會破壞大米和小米中的營養物質，而且也容易熬不香濃。

2、提前浸泡

不管是熬大米粥還是小米粥，我們都需要先將大米和小米用水稍微浸泡一下，浸泡20-30分鐘即可，浸泡的時間也不要太長。這樣將大米和小米稍微浸泡一下，可以使米粒充分吸收水分，充分膨脹開，這樣不但可以縮短熬煮的時間，而且熬出來的粥會格外的香濃，大家可以試一下。

3、開水下鍋

不管熬什麼粥，開水下鍋都要比涼水下鍋熬出來的更加濃稠好喝。下鍋之後先用大火進行熬煮，將水煮沸之後就可以轉中小火熬煮了，這樣熬出來的粥才好喝香濃。

4、水要一次加足

不管熬什麼粥，水一定要一次性加足，中途不要再加水，尤其不能加冷水，否則會導致米粥不香不濃不出油。如果覺得水實在是不夠了，那也只能加開水，千萬不能加涼水。

5、加油

熬粥的時候，鍋中水開之後，我們可以在鍋裡滴幾滴食用油。這樣做的目的不但可以防止溢鍋，還能增加香味和粘稠度，熬出來的粥會非常的油潤好喝。

不管熬什麼粥，以上這5點都是非常適用的，掌握好這5點，保證讓你熬出濃稠好喝的粥，味道不比粥鋪的差。如果你還有其他好的熬粥的技巧和方法，也歡迎大家在下方評論區留言評論哦。

貼心小貼士：

很多老人習慣在煮粥的時候放一點點食用堿，這樣可以在短時間內煮出又粘又爛的粥，但這個辦法是不可取的。食用堿會使米中的維生素 C和維生素B1、B2遭到嚴重破壞，而米中的維生素B是人體維生素B的主要來源之一，所以煮粥時加堿是不健康的做法。