家常菜中幹香菇是很常見的食材，保存時間長食用方便，那麼有些朋友食用前會提前泡一夜，那有沒有更快的方法呢？今天我們就分享一個妙招，3分鐘泡發幹香菇。
提前泡一夜太費時間，用熱水泡營養流失多，咱們今天巧用兩種常見食材，快速泡發幹香菇。
1.首先準備一個能夠密封的容器，把幹香菇放進去加入白糖和食鹽。
幹香菇中有一種叫烏苷酸的物質，白糖能使它充分分解，這樣泡發的香菇不僅鮮味更濃，色澤也更加鮮亮。
而且白糖滲透能力比較強，能夠達到快速泡發的目的。
加麵粉是因為麵粉具有很強的吸附能力，能夠很好的吸附香菇傘中的灰塵和雜質。
然後倒入30度左右的溫水，用涼水速度太慢，用熱水容易使香菇中的營養成分流失，所以30°溫水效果最佳。
水量約為容器的三分之二就可以了不要太滿，香菇漲發需要一定的空間，然後蓋上蓋子開始最重要的一步。
2.密封好容器以後搖晃3分鐘，香菇不僅會急速膨脹，並且雜質都融進了水裡。
三分鐘後倒出來看一下，香菇變得非常的柔軟肥厚，我們把它洗乾淨就能用來煲湯或者炒菜了，非常的簡單快捷，喜歡的朋友趕緊試試吧。
還有幾種方法快速泡發香菇
1.加糖
糖能快速的融入到水中，也能讓香菇快速的軟化。將適量的糖加入到清水中，放置在一個可以蜜蜂的容器裡。待糖跟水充分融合，再將適量的幹香菇放入其中，用蓋子密封，泡發幾分鐘就可以了。加糖泡發的香菇不但速度提上來，糖也能很好的保留香菇的風味，特別值得一試。
2.溫水
用三十來度的溫水，不要以為用一百度得水就可以更快速度的泡發，這樣高溫會破壞香菇的營養價值，特別的不值得。但是三十度的溫水泡發香菇速度也不快，想要快速泡發就得事先準備好一個密封的盒子，將香菇放進去，然後使勁的搖晃盒子裡面的香菇，這樣溫水就可以快速的泡發香菇，而且，在泡之前，可以將香菇對半切開，泡發的效果會更佳喲!
3.加濕澱粉
用濕澱粉泡發香菇不但可以加快速度，還順帶可以把幹香菇上面附帶的髒東西一起洗乾淨，一舉兩得何樂而不為。將適量的澱粉加水沖成水狀，就可以把要用的香菇放進去泡發了。如果想要和更快和效果更佳，就可以放在密封的盒子裡，使勁的搖晃，讓濕澱粉和香菇充分的融合，這樣就可以了。
4.加水高溫微波
現如今的廚房高科技這麼便捷，不用白不用，用微波爐加熱泡發香菇是不是你之前聞所未聞的新奇事情，但他確實能起到此番作用，準備一個微波爐可用的碗，加適量的水，放入要用的香菇，就可以放入微波爐中調2分鐘，開始高溫加熱了，這樣的方法相當的省事。
香菇不但好吃，它的營養價值還是蠻高的，所以建議大家日常可以多買些回來吃，而且要長時間的堅持一下，為了我們的身體健康著想，多吃些對我們人體有用的東西是特別必要的。
