黑芝麻打1個雞蛋秘制新吃法,不煮不炒不炸,出鍋香脆又解饞

gx 2021/08/17 檢舉 我要評論
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

黑芝麻具有補肝腎、填腦髓的作用,可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、皮燥發枯、腸燥便秘等病症,在烏髮養顏方面的功效,更是有口皆碑,那麼黑芝麻怎麼做才好吃的,小廚教你一招,打入一個雞蛋往鍋裡一放,鬆軟可口孩子特別的愛吃。

其實就只是將玉米做成玉米麵以後,把它和芝麻麵糊混合在一起,然後做成。一個個小餅就這樣一道美味的玉米芝麻餡兒餅就做好了,吃起來鮮香可口,外脆裡軟,營養豐富,老少皆宜,下面就讓我們一起來看一下具體步驟吧。

[玉米芝麻餡餅][基本食材]玉米麵,4克酵母粉,100克麵粉,20克黑芝麻,1個雞蛋,10克白糖,清水,食用油。 [基本步驟]1.首先我們在碗中準備100克玉米麵,然後用熱水將它燙一下,熱水是少量多次地倒入倒一些就用筷子攪拌一下,不要一下子把熱水全部倒進去。用熱水燙成疙瘩狀以後,也就是將玉米麵燙成小顆粒狀以後,我們再將它趁熱倒入4克酵母粉,攪拌到玉米麵融化。

接下來我們再倒入100克麵粉攪拌成絮狀,絮狀形成以後我們再下去將它有可能是麵團,麵團融合好了以後我們就用保鮮膜將大碗包裹起來,然後醒發一個小時。

2.接著我們準備一個大碗,在大碗裡面放入20克黑芝麻,然後再打入一個雞蛋,加入10克白糖和適量的清水,然後我們再將它倒入榨汁機中打成糊。

3.接下來我們在案板上鋪撒一層幹麵粉,然後把醒發好的麵團從碗裡面拿出來,揭開保鮮膜放到案板上,使勁揉搓成手腕一樣粗細的長條,接著我們用刀將它切成幾個等量大小的小面劑。

4.接著我們把每一個小面劑揉搓圓以後,把它按扁,用擀麵杖擀成長舌型。擀薄以後,我們將我們剛剛做好的芝麻麵糊用勺子放到面皮上面去,放好以後,然後將它按照長舌形的樣式給它卷成一個卷。然後我們將它用擀麵杖橫著把這一個點從中間擀薄,擀成一個大薄片以後,我們將它橫著繼續卷成一個長條小卷,然後又將它按扁,用擀麵杖擀薄一次,這樣反復幾次以後就可以了。最後卷成一個包子一樣的形狀,然後將它捏花形的樣式在下面把它按扁以後就像圖上這樣。然後我們把我們做的所有小圓餅用保鮮膜覆蓋住二次醒發半個小時。

5.電餅工具中用小刷子刷的是用油,然後我們把我們剛剛做好並且醒發好的小圓餅放到電餅鍋上面去烙餅,緊接著我們在每一個小圓餅的表面刷上食用油,然後合上蓋子烙餅烙5分鐘。

6.時間到以後,我們將他們的每一個小餅用鍋鏟或者是筷子,將它們挨個翻一個面,再烙5分鐘,我說這個時間到了以後,我們將他們在反復的烙餅兩分鐘,直到所有的小餅全部呈現出金黃色,這個時候我們就可以將它關火出鍋裝盤食用了。

就這樣一道美味的玉米芝麻餡餅就做好了,吃起來鬆軟酥脆,外香裡嫩,營養美味,色澤鮮香。

小貼士:

1.我們在用榨汁機打麵糊的時候,一定要注意水不要加多了,首先雞蛋液就已經算是融合糖分和黑芝麻糊的液體了,水如果再加多了的話,可能會變成更加稀有的麵糊。2.我們後面在烙餅的時候,其實可以反復多次地去烙餅,因為我們這個芝麻糊其實是很耐熱的,所以煮熟並不容易,一定要將它反復地烙熟了以後才可以供我們食用。我們這道非常好的芝麻麵餅就做好了,皮非常的薄,稍微有些酥脆,裡面層次非常豐富,香噴噴的芝麻,非常的好吃,喜歡的朋友收藏起來趕緊試試吧!

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