芹菜別炒著吃了,加一塊豆腐,比紅燒肉還香,上桌就掃光!

gx 2021/08/12 檢舉 我要評論
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

芹菜中含有豐富的植物纖維,對人體的消化有著促進作用,除此之外還含有大量的維生素,對於男女老少來說都是非常適合食用的,常吃芹菜還能起到降血脂降血壓的作用,豆腐中含有大量的蛋白質,是人體不可缺少的營養元素,把豆腐和芹菜搭配在一起,能夠為機體補充所需要的成分哦,因此我們一定不要放過這道美食。

今天用豆腐搭配芹菜跟大家分享一個湯汁鮮美,超級下飯,而且很有營養的芹菜豆腐煲。這個芹菜豆腐煲做出來之後豆腐非常的入味,帶有淡淡的芹菜清香,非常的好吃。

那麼就閒話少敘,直接帶著大家一起去看一下這道湯之鮮美,超級下飯的芹菜豆腐煲的做法吧。

【芹菜豆腐煲】

【製作食材】芹菜,老豆腐,雞蛋,澱粉,大蔥,生薑,大蒜,紅椒,五花肉,生抽,老抽,料酒,蠔油,甜麵醬,豆瓣醬,食用鹽,白糖,胡椒粉,食用油

【製作步驟】

1、首先準備一顆芹菜,一塊老豆腐,一個雞蛋,適量的澱粉,三粒大蒜,一塊生薑,一段大蔥,一個紅椒,一塊五花肉,適量的生抽,老抽,蠔油,料酒,甜麵醬,豆瓣醬,食用鹽,白糖,胡椒粉,食用油,以上這些做芹菜豆腐煲所用到的食材都準備齊全了之後,我們就開始處理,烹飪。

2、將準備好的芹菜的葉子擇下來,然後把芹菜從根部分離分成一根一根的,再放到清水中清洗一下,一定要認認真真的清洗2~3遍。芹菜清洗完之後,晾乾表面的水分,然後再把芹菜根一分為二,再斜刀切成小段,切完之後先放到一個小盤中待用。

3、準備好的一塊老豆腐,我們先給它切成大概一公分厚度的薄片,然後再把薄片一分為四,切成小塊,切完之後把它放到一個盤中待用。向一個空碗中打入我們準備好的一顆雞蛋,然後加入一勺澱粉,用筷子將它們攪勻,然後澆到豆腐裡面,翻動一下豆腐,讓豆腐能夠均勻的裹上一層雞蛋液。

4、準備好的大蔥蔥白切成蔥段,蔥葉切成蔥花,蔥花和蔥段分開放,然後再把準備好的一塊生薑切成薑片,大蒜切成小塊,全部切完之後,我們先給它放到一個小盤中待用。準備好的紅椒清洗乾淨,然後切成小塊,切完之後放到一個小碗中待用。

5、準備好的五花肉,我們也是給它切成小塊,在切之前要清洗一下,把五花肉表面的髒東西洗掉。準備一個空碗,向空碗中加入適量的生抽,一點老抽,料酒,蠔油,甜麵醬,豆瓣醬,一勺食用鹽和白糖,適量的胡椒粉,加入清水攪拌均勻,然後放到一旁待用。

6、用平底鍋把適量的食用油燒熱,然後放入五花肉煎熟,五花肉裡面被煎熟之後我們翻一面繼續煎,兩面都煎熟之後我們先把它撈出來,裝到盤中放到一旁待用,繼續放入豆腐煎一下,一面煎黃之後翻一面繼續煎,兩面煎黃後裝盤待用。

7、平底鍋中繼續倒入蔥薑蒜炒出香味,然後把炒出香味的蔥薑蒜倒入到砂鍋中,再向砂鍋中加入芹菜段,五花肉,豆腐片,加入我們調好的料汁,加入適量的清水,然後蓋上蓋子燜15分鐘,時間到了之後打開放上紅椒片煮至斷生,再煮兩分鐘,隨後撒上一點蔥花,一道非常美味的芹菜豆腐煲就做好了。

【小貼士】

1、在煎五花肉的時候用小火慢煎,火候不能太大。

2、煎豆腐的時候也要用小火慢煎,火候不能太大。

3、用刀背將芹菜拍鬆散的目的是使芹菜更容易入味。

4、豬肉可以準備純豬瘦肉,也可以準備帶有少量肥肉的豬肉。

相信各位朋友見到如此美味又解饞的 芹菜豆腐煲一定會心動吧,吃起來比吃肉還要香哦,所以芹菜不要直接炒著吃,加上豆腐會讓你吃一次就愛上的,相信只要你用心,那麼就能學會這道美食,對此小廚非常的期待哦,喜歡美食的朋友記得關注,相信這裡一定會有一道打動你味蕾的那道菜!

今天的内容就分享到这里了,你还想看更多嗎?是不是还意犹未尽?欢迎关注,每天找小厨,总有惊喜!!


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