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蒸米飯時直接加水是大錯,多做一步,米飯粒粒分明,鬆軟好吃!
2021/09/01
2021/09/01
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

俗話說,「人是鐵,飯是鋼,一餐不吃餓得慌!」日常飲食中,主食是必不可少的,沒有主食總感覺吃不飽,大家有沒有這種感覺呢?

如今有了電飯煲,蒸米飯變得非常簡單,大米洗乾淨後放入電飯煲中,加入適量清水,蓋上蓋子,按下煮飯鍵就行了。雖然簡單,但很多人做的米飯並不好吃,有時太稀像煮幹了的稀飯,有時太硬像沒煮熟。

然而,無論在哪家飯店吃飯,米飯都是又香又軟,顆粒分明,難道是大米的原因嗎?飯店裡的大米好一些?

米飯究竟怎樣蒸才粒粒分明不粘坨呢?很多朋友都搞不明白。 今天教你一招,也不用擔心自己在家蒸的米飯不好吃啦。

下次再蒸米飯的時候,千萬不要只放清水哦。

——蒸米飯的正確做法——

準備食材:大米,白醋,精鹽,食用油,清水。

操作步驟:

1.首先準備一碗大米,然後放入鍋內給它清洗兩遍。清洗大米的時候,一定不要用力清醒。否則會把大米裡面的營養成分破壞了。清洗的次數不需要太多,兩次就可以啦。這個淘米水可以用來澆花。

2.清洗好的大米,往裡面加入1勺的食用油,再放入3滴的白醋,再放入少許的精鹽。食用油可以讓蒸出來的米飯色澤均勻。加入食鹽可以讓大米看起來光潔如新。放入白醋,蒸大米的時候就不容易糊鍋啦。

3.所有的食材加進去後,往裡面加入一碗半的清水。然後蓋上蓋子,蒸25分鐘就可以啦。想吃稍微硬一點的米飯,大米與清水的比例為1:1.2,想吃稍微軟一點的大米與清水的比例為1:1.5就可以了。

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