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自製芝麻醬,無任何添加,簡單快捷,10塊2斤,好吃便宜零添加,香到沒朋友!
2021/08/22
2021/08/22
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

芝麻醬是很多家庭裡都很愛吃的一種食材,富含蛋白質、鐵、鈣等微量元素和多種維生素,可以用來當調味品調拌涼菜,也可以直接抹饅頭或麵包,還可以當火鍋蘸料,也能做成芝麻醬燒餅或其它的麵食,總之用處很多了,深受大家的喜愛,比如我去火鍋店吃火鍋,肯定會選芝麻醬做蘸料。

家裡經常做菜,也會常備芝麻醬。雖然現在超市里買芝麻醬也很方便,但很多芝麻醬並不是純芝麻的,有的會加些花生或其它油脂類的食物,所以現在超市里也出現了一些現磨芝麻醬的小櫃檯,讓你親眼看著芝麻做成芝麻醬,吃的更放心些,但價格也真心不便宜啊。還好,我基本不需要從外面買芝麻醬,因為我自己在家就能做!

【自製芝麻醬【製作食材】200克芝麻,4克酵母粉,5克白糖1、 大家好,今天分享自製芝麻醬的做法,無任何添加劑。準備200克芝麻,家裡經常用的可以適當的加點芝麻。倒入一個大點的碗中,加入沒過芝麻的水,將芝麻上的灰塵淘洗一下,洗乾淨後用漏勺撈出控水。

2.將控水之後的芝麻倒入鍋中,炒一下芝麻表皮的水分炒的時候用鏟子不停的翻拌。一直炒到鍋中有劈裡啪啦的響聲就可以了,炒好後盛入盤中放涼備用。

3.鍋中倒入100克花生,開小火慢炒,用鏟子不停地翻動,使其受熱均勻。炒到花生米外皮破裂就可以了。盛入盤中放涼。

4.放涼之後將花生米的皮用手搓掉,之後將搓出的花生皮顛簸出來。

5、將炒好的芝麻和花生倒入破壁機中,沒有破壁機的用榨汁機也可以,加3克鹽,3克白糖,再加10毫升的香油,開機器攪拌就可以了。因為芝麻和花生都是幹的,再攪拌中間的時候,關掉機器,用筷子翻動一下。再次開機攪拌。

6、一直打到成細膩的糊狀就可以了,將打好的芝麻花生醬倒出來,非常香的芝麻花生醬就做好了,自己在家做經濟實惠,沒有任何的添加劑,吃著也放心。做好的芝麻醬可以拌涼麵,調涼皮,烙餅。如果一次做的太多,可以找個密封瓶子裝起來,吃的時候拿出來即可。

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