自製芝麻醬,無任何添加,簡單快捷,10塊2斤,好吃便宜零添加,香到沒朋友!

gx 2021/08/22 檢舉 我要評論
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

芝麻醬是很多家庭裡都很愛吃的一種食材,富含蛋白質、鐵、鈣等微量元素和多種維生素,可以用來當調味品調拌涼菜,也可以直接抹饅頭或麵包,還可以當火鍋蘸料,也能做成芝麻醬燒餅或其它的麵食,總之用處很多了,深受大家的喜愛,比如我去火鍋店吃火鍋,肯定會選芝麻醬做蘸料。

家裡經常做菜,也會常備芝麻醬。雖然現在超市里買芝麻醬也很方便,但很多芝麻醬並不是純芝麻的,有的會加些花生或其它油脂類的食物,所以現在超市里也出現了一些現磨芝麻醬的小櫃檯,讓你親眼看著芝麻做成芝麻醬,吃的更放心些,但價格也真心不便宜啊。還好,我基本不需要從外面買芝麻醬,因為我自己在家就能做!

【自製芝麻醬【製作食材】200克芝麻,4克酵母粉,5克白糖1、 大家好,今天分享自製芝麻醬的做法,無任何添加劑。準備200克芝麻,家裡經常用的可以適當的加點芝麻。倒入一個大點的碗中,加入沒過芝麻的水,將芝麻上的灰塵淘洗一下,洗乾淨後用漏勺撈出控水。

2.將控水之後的芝麻倒入鍋中,炒一下芝麻表皮的水分炒的時候用鏟子不停的翻拌。一直炒到鍋中有劈裡啪啦的響聲就可以了,炒好後盛入盤中放涼備用。

3.鍋中倒入100克花生,開小火慢炒,用鏟子不停地翻動,使其受熱均勻。炒到花生米外皮破裂就可以了。盛入盤中放涼。

4.放涼之後將花生米的皮用手搓掉,之後將搓出的花生皮顛簸出來。

5、將炒好的芝麻和花生倒入破壁機中,沒有破壁機的用榨汁機也可以,加3克鹽,3克白糖,再加10毫升的香油,開機器攪拌就可以了。因為芝麻和花生都是幹的,再攪拌中間的時候,關掉機器,用筷子翻動一下。再次開機攪拌。

6、一直打到成細膩的糊狀就可以了,將打好的芝麻花生醬倒出來,非常香的芝麻花生醬就做好了,自己在家做經濟實惠,沒有任何的添加劑,吃著也放心。做好的芝麻醬可以拌涼麵,調涼皮,烙餅。如果一次做的太多,可以找個密封瓶子裝起來,吃的時候拿出來即可。

【小貼士】

1、 買回來的芝麻一定要淘洗一下,芝麻的表皮有很多的灰塵。

2、再攪拌的時候要用筷子攪動一下,因為花生和芝麻都是幹的,機器運轉不起來。

3、如果芝麻花生醬一次做的多了,可以找個瓶子裝起來,將瓶口封住。

芝麻醬也叫麻醬,是用炒熟的芝麻磨碎再製作成醬狀的食品,有香味,作為調料食用。根據食材的顏色,可分為白芝麻醬和黑芝麻醬,食用以白芝麻醬為佳,滋補益氣以黑芝麻醬為佳;芝麻味甘,性平,有補中益氣、潤五臟、補肺氣、止心驚等功效,可用於治療肝腎虛損、眩暈、腸燥便秘、貧血等症。尤其適合骨質疏鬆症、缺鐵性貧血、便秘患者食用。芝麻醬的食用比較方便,一般用作拌麵條、饅頭、麵包或涼拌菜等的調味,芝麻醬富含蛋白質、氨基酸、鐵、鈣、亞油酸及多種維生素和礦物質,有很高的保健價值。常吃芝麻醬可增加皮膚彈性、今肌膚柔嫩健康,還能防止頭髮過早變白或脫落,經常食用還有防癌作用。一般人群均可食用芝麻醬,但重度肥胖者不宜食用芝麻醬。

在生活中,芝麻醬的用處很多,除了做蘸料,還可以做麻醬涼菜、拌面等,增加了菜品的風味,也增加了營養,受到大家的喜愛。外面賣的芝麻醬價格貴不說,也不夠純正,有很多添加劑,不如自己在家做。

今天的内容就分享到这里了,你还想看更多嗎?是不是还意犹未尽?欢迎关注,每天找小厨,总有惊喜!!




用戶評論
你可能會喜歡