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酵母粉不用買了!教你自己在家做,配方比例告訴你,簡單又實惠
2021/08/24
2021/08/24
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

做饅頭、做糕點、做餡餅等等,只要做發麵的東西,除了麵粉之外,還有關鍵的一味料就是酵母粉。酵母粉的主要作用,就是加速麵團的發酵,讓其在短時間內就可以發酵成一大塊暄軟的麵團。

酵母粉在北方人的廚房中,應該是再尋常不過的一種調料了,用到的時候隨時去買一包。

對於我們家來說,從小到大用到的酵母粉,就只有一個牌子,但是最近去超市發現,這種酵母粉越來越少了,取而代之的是其他各種各樣的酵母。

說實話,有點不放心這些酵母粉的作用和口感,是不是好多人跟我一樣?其實酵母粉,自己在家也能做,而且做法簡單、成本很低。我用4塊錢就做出了一整罐,吃一年也吃不完,大家感興趣趕快跟我學習一下做法吧!

【自製酵母粉】

準備食材:酵母10克,玉米麵200克,麵粉400克。

操作步驟:

1.首先準備10克的酵母一袋將其放入一個小盆中,然後在裡面加入36度的溫水,用筷子給它攪拌一下。往裡面加入一勺的白糖促進酵母發酵。

2.攪拌至酵母水表面起小泡狀態就可以啦。然後往裡面加入200克的小麥麵粉,用筷子繼續給它攪拌均勻。把裡面的面疙瘩給它全部攪散,攪拌至濃稠的狀態就可以啦。

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