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香菜買多了吃不完,別再直接放冰箱了,教你1招,冬天取出來還新鮮如初!
2021/08/26
2021/08/26
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

香菜是生活中最常見的一種食材,因為它的味道比較大,所以常被人當成一種香料,很多人討厭它的味道,覺得它是世界上最難吃的食物,也有人對它無比的喜歡,無論是做湯還是炒菜總會放上那麼一點,總之,香菜是一種備受爭議的食材。

  香菜本身自帶香氣,所以大家都稱它為香菜,對於愛吃香菜的人來說,香菜不單單是一種調味品,還是一種帶有特別香味的蔬菜。小時候的我很討厭香菜的味道,而爸媽都喜歡吃,之後隨著年齡的增長,就沒有那麼反感香菜了,反而會愛上它了。每次去超市只要遇見香菜,我總會買上一些,做湯或者炒菜的時候放上點,不但會豐富菜品的口感,還可以使炒出來的菜更入味,除此之外,香菜還可以涼拌著吃,炒著吃,都是非常不錯的。

【新鮮香菜的保存】

【具體操作步驟】:

1、挑選香菜時,不要挑選個頭過大的,那樣的話,香菜的莖部就很長而且粗硬,口感不太好,而且香味兒會淡一些。深綠色的香菜是成年香菜,淡綠色的是少年香菜,少年香菜吃起來口感嫩,但味道不如成年香菜足。

2、把香菜擇掉黃葉,清洗乾淨。大家可以看到,我清洗香菜時,香菜根是保留的沒有去掉,香菜根的香氣比上面的莖葉都足,而且也並不老,所以,我家的香菜,基本都是整棵吃掉不浪費。

3、只要把香菜的根部清洗乾淨即可,上面泥土比較多,多洗幾遍。

4、洗淨的香菜,儘量攤開,把香菜上的水分晾乾,一定要晾乾。

5、切成自己想要的長度,我家喝湯吃湯麵時用香菜比較多,再就是涮火鍋時蘸料要用到香菜,所以,我通常都是把它切成小碎段。切完之後,再次攤開,晾一會兒,讓切口處變得比較乾爽。

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