首頁 » 把糯米粉倒入開水鍋中,這做法頭次見,出鍋一會就光碟,是老保姆拿手絕活,太好吃了!

把糯米粉倒入開水鍋中,這做法頭次見,出鍋一會就光碟,是老保姆拿手絕活,太好吃了!
2021/08/18
2021/08/18
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

很多小小夥伴都非常喜歡吃糯米,軟糯軟糯的,尤其是各種口味的糯米粽子,以及各種口味的糯米飯。糯米磨成的糯米粉,具有粘度大、易糊化、澱粉膠的溫度穩定性好、不易回生、吸水率和膨潤力大等特點。糯米粉經過加熱之後口感香糯粘滑,可以製作出很多風味獨特的小吃。夏天的時候,糯米粉小吃放到冰箱裡冷藏食用,軟糯冰涼的口感,真的是讓人無法忘記的味道。

糯米粉可以製作很多大人孩子都喜歡的零食,比如說最為經典的當屬驢打滾、湯圓、麻團了。今天就教大家做個特殊的零食,快來看看吧!

江米條現在很少有看到外面有人賣,偶爾能在超市看到成袋包裝的,那價格也是挺貴的。買過一兩次,但是總覺得味道缺那麼一點,不如小時候好吃。今天就給大家分享一個家庭版江米條的做法,非常的簡單,出鍋還是小時候的味道,讓你吃過就能愛上它。喜歡吃小零食的朋友趕緊收藏起來吧,自己在家做的零食,乾淨衛生,沒有任何添加劑,孩子也可以放心吃,關鍵是便宜。

【江米條】

一、食材:糯米粉300g,白砂糖120g。

二、江米條的做法:

1.將所有的食材都準備好,準備一口不粘鍋,把70g白砂糖倒入鍋裡,然後倒入200ml清水。開大火,先把水燒開,一邊燒一邊用鏟子攪拌,直到把白砂糖攪拌融化。水燒開後,把300g糯米粉倒入開水裡面,用筷子把糯米粉攪拌成大絮狀,然後下手揉面,把它揉成一個稍微偏硬一點的糯米團。

2.把麵團直接轉移到面板上,先搓成長條,然後用手稍微壓扁一些。接著用擀麵杖,把麵團擀成一個薄的長方形面片,差不多1公分厚就可以了,不要太薄了。然後用刀切成差不多1公分寬的長條,取一根長條,用手搓成圓柱長條。

3.全部的糯米條都搓成圓柱長條後,把它們並排在一起,用刀切成差不多5公分長的小段。為了防粘在表面撒上一層糯米粉,然後把糯米條抖散開。

4.起一鍋,裡面放入足量的食用油,把糯米條涼油下鍋。然後開小火慢慢炸,等到炸至糯米條飄起來的時候,我們用筷子稍微翻動一下,防止它們粘連在一起。

5.等到糯米條全部漂浮起來的時候,把糯米條炸至表面定型後,調成中火,高油溫炸至糯米條上色。等到糯米條全部炸至金黃色後,就可以控油撈出了。這個時候的糯米條就可以開吃了,脆脆的,略帶清甜味道。

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽
用戶評論