做紫菜蛋花湯,紫菜不要下鍋煮,教你地道做法,紫菜鮮美蛋花漂亮

宋杰 2021/10/27 檢舉 我要評論

做紫菜蛋花湯,紫菜不要下鍋煮,教你地道做法,紫菜鮮美蛋花漂亮

最近我們這邊的天氣,已經在逐漸轉涼了,這種溫度下,每次吃飯就想吃點熱乎的,涼拌菜已經好久沒有出現在我們家的餐桌上了。除了熱菜之外,熱湯也是全家人很喜歡的一種,吃飯之前喝一碗,渾身暖洋洋的。

紫菜蛋花湯就是我們家喜歡的湯羹其中之一,價格便宜、口感鮮美、營養豐富、做法簡單,誰會拒絕這樣美味的湯羹呢?紫菜中蛋白質、維生素等營養物質,全面且豐富,碘元素含量也十分的高。

但是做紫菜蛋花湯,許多人總是做不出鮮美的口感,味道遠遠比不上早餐店裡的。這是怎麼一回事?原來在做紫菜蛋花湯的時候,紫菜是不能下鍋去煮的,是不是好多朋友都做錯了?今天教你地道做法,紫菜鮮美蛋花漂亮,喝起來真過癮。

【紫菜蛋花湯】

配料:紫菜、雞蛋、蝦皮、鹽、白胡椒粉、雞精、香油

1、紫菜我們可以提前清洗一下,可能表面會有一些髒東西,然後我們準備一個碗,把紫菜撕一下,放入碗中備用。

2、接下來把鍋燒熱,然後什麼都不用放,直接把蝦皮放在裡面,不停翻炒一段時間,直至把蝦皮炒香,即可盛出。盛出來之後,放在紫菜碗裡,接下來,我們再往裡面加上適量的鹽、白胡椒粉、雞精,攪拌均勻備用。

3、接下來再準備一個小碗,打幾個雞蛋進去,將其攪散備用。下麵重新起鍋,往裡面倒入適量的清水,開大火把水燒開。等水徹底燒開之後,這個時候一定要關火,等到鍋內的水不沸騰之後,再把蛋液倒進去。

4、倒進去之後,可以再開火把蛋液煮一下,直至將其徹底煮熟為止。徹底熟透之後,我們將其一股腦全都倒進盛有紫菜的碗裡,最後倒上一點香油提香,攪拌均勻之後就可以開喝了。

紫菜蛋花湯的做法,各位學會了嗎?這樣做出來的紫菜是真鮮美,蛋花是真漂亮,喝起來風味十足。現在天氣越來越涼了,盡可能地多給家人孩子煲湯喝,沒時間的話就做這道紫菜蛋花湯,做法簡單、省時省力,還很鮮美。

小技巧:

紫菜不要倒在鍋裡煮了,容易把鮮味給煮沒了,以上做法可以最大程度地保留紫菜的鮮味,做出來的湯更加鮮美。




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