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茄子這樣做實在太好吃了,打入2個雞蛋,不油炒不用煎,好吃解饞!
2021/08/09
2021/08/09
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

茄子一直以來都是餐桌上最常見的家常菜,做法多,味道好,而且還特別下飯,比如家裡老人都喜歡的茄子煲、釀茄子、蒸茄子等,都是百吃不膩的。

茄子的做法非常多,今天又來跟大家分享茄子的做法了,做出來之後,每一塊茄子塊上面都裹著非常濃郁的湯汁,吃起來醬香濃郁,超級下飯。而且做法特別簡單,保證你看完這個教程就一定能夠做出色香味俱全的茄子來。

不過茄子,還有一個吃法是特別香的,不油炒不用煎,好吃又解饞,好多人吃一次就愛上,包括我也一樣,自從那次在親戚家第一次嘗過後,我家就隔三差五做來吃了,孩子也特別愛吃,總點名說要吃魚味茄子。

對了,今天要給大家分享的就是魚味茄子,不加魚的魚味茄子哦。

食材準備:小茄子5個,雞蛋2個,蔥蒜沫,小米辣,米醋,醬油,鹽,白糖,花生油,蔥花等。

具體做法步驟如下:

第一步:把準備好的茄子洗淨去皮,然後切大塊,我準備的茄子是自家種的,個頭有點小,形狀也不那麼好看,而且皮也有點花,但自家種的吃著放心,口感也不錯。

第二步:準備兩個雞蛋,打入碗中,加少許鹽打散,打散後倒入切好的茄塊中,然後攪拌均勻,把每一塊茄塊都裹上蛋液,裹均勻一點。

第三步:鍋中下花生油,倒多一點,油燒至8成熱後,放入裹好蛋液的茄塊,邊炸邊把茄塊翻動一下,炸至表面金黃,別炸過火了哦。

第四步:茄塊炸好後撈出來,放一邊控幹油分。

第五步:另起一鍋,鍋中下少許的花生油,倒入提前準備好的蔥蒜末和切碎的小米辣,把它們爆香,爆香後倒入米醋,醬油,翻炒一會。

第六步:炒香炒均勻後,把控幹油分的茄塊倒進去,攪拌均勻後倒入一碗清水,加上適量的鹽,一小勺白糖,再次攪拌均勻,然後蓋上鍋蓋,燜5分鐘。

第七步:燜至汁剩一點點,而且濃稠後關火出鍋,裝好盤,最後撒上一點蔥花,這一道茄子的特別吃法就做好了,喜歡的朋友試一下。

魚味茄子的家常做法,口感是外焦裡嫩,確實有點魚的味道,噴香好吃,還帶一點酸甜香辣味,超下飯!

【小貼士】

1、茄子小塊不要切得太大,要稍微小一點。

2、茄子表面的蛋液和澱粉一定要裹得均勻一點,這樣可以讓茄子少吸很多油。

好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,趕緊回家做一做,好吃的不得了~

今天的内容就分享到这里了,你还想看更多嗎?是不是还意犹未尽?欢迎关注,每天找小厨,总有惊喜!!

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