入秋後要多吃魚,這種做法簡單味道好,不加一滴水,出鍋鮮香又營養

gx 2021/09/02 檢舉 我要評論
 

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進入秋天,想要身體健康,就一定要多吃一些含蛋白質豐富的食物,提高人體抵抗力。而這些食物中,魚肉一直是大家非常喜歡的食物之一。因為它不僅蛋白質含量高,而且脂肪含量少,多吃也不會容易長胖,對于吃肉容易長肉的朋友來說,是非常不錯的選擇。

可每次一想到做魚肉有那麼多繁瑣的步驟,還有就是即便做完了,魚腥味重,還一點也不好吃,就特別的讓人難受。

今天就給大家分享一個草魚好吃不腥的懶人做法,不需要油炸,也不用水煮,鮮嫩美味,下面一起來看看吧!

今天我買這條買大草魚有5斤多,每次買魚我都會讓賣魚的老闆幫我處理乾淨。

首先把魚鰭剪下來,接下來在魚頭下方和魚尾處切上一刀,切口處有一個小白點,這個就是魚腥線,用刀一邊拍打魚身,一邊把魚腥線取出來,另一邊也是一樣,只有把魚腥線取出來這樣做出的魚才不會腥。

先把魚頭切下來,然後再切成4公分左右的段,然後再用流動水沖洗一下,把魚身上的黑膜清洗洗乾淨,這也是做魚不腥最關鍵的一步。魚清洗乾淨後放一旁備用

再來準備一些做魚用的配菜

下面來準備一些薑絲,再來一個蔥結,加入一點料酒,下手揉出蔥薑汁。

把蔥薑汁加在魚塊上,加一把青花椒一勺食用鹽,再打入一個雞蛋,加入一大勺澱粉,下手抓拌均勻後醃制15分鐘

平底鍋放油,下入魚塊,下鍋後把鍋轉動一下,可以防止魚塊粘鍋,開中小火煎5分鐘,翻面後把另一面也煎一下,魚剪好後先放一旁備用

另外準備一個鍋,放入薑蒜在加入一些豆瓣醬炒出紅油,在放一點泡辣椒,加一罐啤酒,加啤酒有助于去除草魚的腥味,加生抽,食用鹽,一點蠔油提鮮,先把魚頭放進去煮5分鐘。

煮好後加入魚塊,蓋上蓋子燜8分鐘,8分鐘後加入一些蔥花,香噴噴的草魚就做好了,草魚這樣做外焦裡嫩,用料也非常的簡單,但是味道特別的香辣過癮,如果你喜歡也動手試試吧

小貼士:

今天給大家分享的這個草魚的做法就結束啦,非常的簡單,一次做上滿滿一大盤,上桌全家人都搶著吃。魚肉沒有一點腥味,大人孩子都誇好吃。

不需要過多的食材搭配,滿滿的魚肉,秋天常做來吃,既滿足對營養的需求,也能讓愛美的人放心吃,提高抵抗力,少生病。魚肉是一種營養價值十分高的食物,進入秋天我們一定要多做一些來吃。

魚肉好吃的做法非常的多,後期還會為大家分享更多美味的做法,喜歡的朋友可千萬別錯過了。

今天的内容就分享到这里了,你还想看更多嗎?是不是还意犹未尽?欢迎关注,每天找小厨,总有惊喜!!


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