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炸醬麵好不好吃,炸醬很關鍵,教你調炸醬,醬香濃鬱,特過癮!
2021/08/22
2021/08/22
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

炸醬麵,相信很多朋友都喜歡吃,濃油赤醬,濃厚的醬汁包裹著麵條,肉丁也非常入味,吃起來特別解饞。炸醬麵雖然好吃,但做「炸醬」可是個技術活,需要掌握好黃豆醬和甜麵醬的比例,二者比例大概2:1左右,可以根據自己的喜好調整,來看看炸麵醬的具體做法吧!

下面我便會將炸醬的配方做法詳細分享給大家,學會後記得常做給家人吃。

炸醬麵的做法:

備用食材:豬肉末400克,甜麵醬3勺,黃醬2勺,黃瓜1根,蔥薑蒜適量,白糖1勺;

製作過程:第一步,蔥薑蒜準備出適量,將其分別處理乾淨後切成細細的末,豬肉一塊將其剁成細細的末,炒鍋中添上食用油,放入豬肉末;

第二步,小火開始慢慢翻炒,待將豬肉末炒至變色的時候,將蔥薑末放入鍋中翻炒均勻,接著再加入甜麵醬和豆瓣醬,翻炒均勻,使得豬肉末上色後;

第三步,加入小半碗的清水,熬煮一會,差不多10分鐘的時間,湯汁變少,轉至大火再收下汁,撒上一把白糖提鮮,翻拌均勻,最後加上點蔥花便可;

第四步,麵條準備適量,在鍋中添上水,待將水燒開後,放入麵條開始煮,根據個人的喜好將其煮軟後,撈出來,過一遍涼開水盛入在碗中;

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