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紅薯吃不完保存難?教你1個好方法,放半年「不發芽不腐爛」,還越來越甜
2021/09/11
2021/09/11
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

又到了吃紅薯的季節,紅薯是一種非常受歡迎的美食。李時珍把它譽為「長壽食品」。它富含鈣、鐵、磷以及多種維生素、碳水化合物,經常吃紅薯可以增強抗病能力,提高免疫功能,還可以預防便秘,促進脂肪的新陳代謝從而起到減肥的效果。

每年霜降後,市場上就會有大量紅薯上市,新鮮又便宜,並且在市場購買紅薯時,散裝和袋裝的價格還不一樣,袋裝的價格相對便宜不少,對于居家過日子的家庭主婦來講,有便宜就要占,經濟賬算得特別精准。所以,一般我們買紅薯,都會買上幾十斤,儲存起來,留著冬天慢慢吃,烤著吃或者是蒸著吃,都特別好。

很多朋友喜歡吃紅薯,但是又不敢多買,怕紅薯放時間長了,會爛掉或者是長芽。我們全家人都特別喜歡吃紅薯,婆婆每年都會種二三百棵紅薯,收穫七八百斤紅薯,儲存起來,吃到第二年5月份都不會壞。今天,廚娘就與大家分享一下,婆婆用了幾十年的儲存紅薯的老方法,用這個方法來存放,紅薯越放越甜,放半年不爛不長芽。

保存紅薯的方法步驟:

這時候買的紅薯都很新鮮,一般表面都沾有很多泥沙,泥沙非常潮濕,紅薯皮也很潮濕,這樣的紅薯雖然特別新鮮,但不是最好吃的狀態,也很不好保存,如果買了新鮮紅薯不拿出來攤開,就讓它們待在袋子裡,過不了幾天紅薯就會發芽,還會爛掉。

所以買回家的新鮮紅薯,如果只有幾個,一定要將紅薯攤開放,並且放在乾燥的地方,以免捂出問題了,還要及時吃掉。如果買的紅薯比較多,那就要利用正確的保存方法。

紅薯不要清洗,沾到生水就不好了,直接把紅薯放到通風的地方,攤開放把紅薯表面晾乾,注意了是晾乾不要曬蔫了,如果下雨,別讓紅薯淋到雨水。

等到紅薯完全幹透,摸起來一點潮濕感也沒有就行。

找幾個紙箱子,紅薯多就多準備幾個,紙箱底部要完整有厚度,找來紙箱後,再取來小蘇打撒進紙箱,讓小蘇打分散在紙箱底部,放了小蘇打可以防止紅薯發芽。

撒好後再放廚房紙巾或者報紙,鋪上一層,弄好了,將晾乾的紅薯放在裡面,如果要放第二層,再鋪上廚房紙巾或者報紙,小蘇打用衛生紙包起來放進去。

把頂部蓋起來,將紙箱放在乾燥且陰涼的地方,而且紙箱下面最好放一個可以隔絕地面的東西,避免底部受潮或者無意間沾到水分。

這樣做就可以很好的保存紅薯了,放半年都沒問題。

簡單來說做好四點,第一點紅薯要晾乾,不能潮濕;第二點準備紙箱子和廚房紙巾或者報紙,避免紅薯再次潮濕;第三點準備小蘇打,防止紅薯發芽;第四點放在一個陰涼乾燥,避免高溫、潮濕的環境。

紅薯有了,我們可以用它做各種美食,比如煮紅薯、蒸紅薯、烤紅薯、芝士焗紅薯、拔絲紅薯等等,吃法太多了,可以常常變著花樣做。

蒸紅薯最簡單,不過蒸之前記得要晾曬兩三天,把紅薯的水分蒸發掉一些,這樣蒸出的紅薯才更好吃。蒸的時候儘量不切開,避免水汽重,只切掉兩頭一點點就好。

關于保存紅薯您都學會了嗎?做法很簡單,趁著紅薯上市試試吧。我的分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。

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