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想吃秋梨膏不用出去買,手把手教你在家熬,潤肺止咳,做法超簡單
2021/08/28
2021/08/28
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

秋冬是感冒的高發季,加上疫情也沒有完全結束。我們更要照顧好自己和自己的家人。今天分享一款秋梨膏家常做法,沒有任何添加劑,非常健康,能夠有效預防感冒,潤肺止咳。做法特別簡單,看看是怎麼做的吧!

自己做的不用一點糖,非常健康。

1,首先我們要準備水分比較多的鮮梨。我用的是當地產的黃花梨,個頭大,水分足,賣的還便宜,幾毛錢斤,用來做秋梨膏特別划算,一點也不心疼。

2,梨洗乾淨後,削皮。梨多少無所謂的。無非就是梨多熬出來的秋梨膏就多,反之很少。我今天用擦泥器擦的,這樣做好的就是,梨蓉粗糙,後面過濾的時候,就會乾淨。料理機榨汁太細了,小顆粒的梨渣不容易過濾乾淨,尤其是口感有點粗糙的黃花梨,殘渣更多。

3,為了提高秋梨膏的營養成分,我又準備了十幾顆大紅棗,一個羅漢果,最後再加入幾片薑片。大棗剪碎,羅漢果掰開就可以了。

4,把擦好的梨蓉及大棗等倒入乾淨的鍋中。熬秋梨膏的時候,古法都是用大銅鍋炮製。家庭用用搪瓷鍋就行,最好不用鐵鍋,因為梨裡面有鞣(rou二音)酸。如果實在沒有搪瓷鍋,鐵鍋偶爾一次也可以。記住全程不要碰到食用油就行。

5,先開大火把梨蓉燒開,燒開後,開始轉小火,慢煮30分鐘。把營養全熬出來泡到汁水裡。然後關火放涼。

6,不燙手的時候,就把梨渣過濾出來。記得用稠密的濾布,這樣殘渣會過濾的乾淨。

7,接著,把過濾好的梨汁再次倒入乾淨無油的鍋裡。

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