首頁 » 啤酒倒入辣椒裡,第一次見這種做法,你一定沒有試過,清酸辣可口,3天就能吃!

啤酒倒入辣椒裡,第一次見這種做法,你一定沒有試過,清酸辣可口,3天就能吃!
2021/08/25
2021/08/25
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

俗話說:「秋高氣爽」,可是卷毛這邊立秋了怎麼還沒有迎接到秋日的涼爽呢?每天仍然在接受夏日的酷暑,簡直炎熱難耐啊!所以在這種高溫的天氣下,不知道是不是很多男同胞和卷毛一樣,就想喝下一罐冰鎮啤酒追求我們味蕾的快感,精神的滿足感呢?

可是看著我日日「長大」的啤酒肚,卷毛就想:難道這啤酒除了喝完讓我「懷胎十月」就沒有別的用處了嗎?

經過無辣不歡的我一番苦心研究下,讓我發現了辣椒配啤酒的神仙組合!這是一道具備「香、辣、脆」為一體的家庭美食,簡單快手,輕輕鬆松就能學會!搭配上一碗白粥,那口感更是妙不可言!話不多說,立馬為大家奉上這道酸爽開胃的「啤酒釀辣椒」詳細教程!

今天我們就把啤酒倒入辣椒裡,看看能製作出什麼樣的美食,感興趣的朋友,跟著我的文章往下看看吧。

第一步:首先我們來處理一下辣椒,先把壞的辣椒挑出來,再用剪刀把辣椒柄全部剪掉。處理好的辣椒全部裝入盆裡面,撒入適量的食用鹽,食用鹽有很好的摩擦力,用食用鹽來清洗,既可以將辣椒表面的髒東西全部清洗掉,還能起到消毒殺菌的作用。倒入食用鹽後,再往盆中倒入適量的清水,然後將辣椒搓洗一遍,一根一根地搓洗乾淨,因為辣椒在售賣或是運輸的過程中,難免會附著一些灰塵雜質,以及成長過程中所噴灑的農藥殘留。不管是什麼食物,我們清洗乾淨了,吃起來才會更加的放心!

第二步:洗淨的辣椒控水撈出,放在蒸籠上,把水分瀝幹,或者拿到陽臺上瀝幹水分也是可以的。如果趕時間的話,也可以像我一樣,用吹風筒把辣椒表面上的水分吹幹。接著把辣椒放在案板上,整理整齊一些,用刀把它們對半切開。然後準備一個無水、無油、無鹽的乾淨瓶子,把切好的辣椒全部裝入瓶子裡,豎著放整齊一些,這樣可以多放一些辣椒哦!接下來準備一瓶2塊5的啤酒,用啤酒代替飲用水,把啤酒全部倒進辣椒瓶裡。接著倒入適量的白醋,撒入適量的食用鹽,用勺子把辣椒按壓一下,使它盡可能地全部浸泡在液體中。

第三步:我們在醃辣椒的時候,放入白醋可以加速它的發酵時間;用啤酒代替飲用水,可以讓醃辣椒吃起來的口感更加爽脆,酸味也會更加的濃烈香鬱!相信大家都知道,啤酒本身就是一種發酵的產物,含有許多營養元素,用它來醃辣椒再適合不過了。蓋上蓋子後,把辣椒瓶放到陰涼通風的地方,醃制3天以上即可開始食用啦!

用這個方法來醃辣椒,不管是顏色還是口感,都是非常的誘人,好吃又好看,做法也是相當的簡單。3天后醃制好的辣椒,我們在食用時,一定要記得用無油無水的筷子夾,這樣子才不容易滋生細菌哦!

辣椒具有豐富的維生素B,胡蘿蔔素和鐵礦物質,所以選擇辣椒作為食材,製作出來的醃辣椒既能作為調味品也可成為一道美食分享給家人,並且它還具有的預防疾病、禦寒排毒、開胃、降脂減肥的作用。辣椒的品種選擇上也無限制,能吃辣的朋友就選擇線椒或者指天椒,不能吃辣的朋友就像卷毛一樣選擇青椒就可以了。

挑選的辣椒時要注意一點:如果辣椒開裂或者存在腐爛現象的要淘汰掉,因為這類辣椒會影響發酵,導致醃制的辣椒變質或長毛噢!

好了,以上就是今天分享的醃制辣椒的做法啦,看完之後你學會怎麼操作了嗎?按照這個做法做出來的醃辣椒,不管是直接吃,還是炒菜吃,都非常的美味!

今天的内容就分享到这里了,你还想看更多嗎?是不是还意犹未尽?欢迎关注,每天找小厨,总有惊喜!!




用戶評論