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生活常識
    
杏鮑菇別只會炒著吃,裹點雞蛋和麵糊簡單一炸,外酥裡嫩吃不夠
2021/09/01

 今天要用杏鮑菇跟大家分享一道新吃法,這道新蘑菇的新吃法,非常簡單,看完這個教程之後,你絕對能上手。而且這道杏鮑菇新吃法做出來之後特別好看,像一朵朵正在盛開的小花,寓意著花開富貴。如果家裡來客人了,或者是過節的時候用它來招待客人,那麼絕對是非常有面子的。那麼咱們就閒話少敘,接下來就帶大家一起去看一下這道杏鮑菇新吃法的製作教程吧。

  用料:

  杏鮑菇,大蒜,小蔥,雞蛋。

  做法:

  將澱粉和麵粉按照1:1的比例攪拌均勻。小蔥和大蒜切成末兒。

  用清水清洗乾淨杏鮑菇後,先切成片狀,再用刀撕成小條狀。

  把撕好的杏鮑菇條放入大碗中,加鹽抓勻,將杏鮑菇醃制一下。

  等杏鮑菇變蔫了,用手抓擠幾下,把杏鮑菇裡面的水分擠掉。

  倒去碗內的汁水,加入切好的蒜末、小蔥末,再加一點點的五香粉和孜然粉,攪拌均勻。

  往碗中打入一顆雞蛋,攪拌均勻。

  倒入適量的混合粉(澱粉和麵粉攪拌成的粉)攪拌均勻,讓杏鮑菇表面均勻的裹上一層濃稠的糊狀。

  取一個保鮮袋,裡面倒入混合粉,將裹有蛋糊的杏鮑菇裝入保鮮袋當中,全部裝好以後,捏住保鮮袋的口部,搖晃保鮮袋,使杏鮑菇表面裹上一層乾粉。

  鍋內倒油,油加熱至筷子放進去起密集小泡泡,放入杏鮑菇炸制。

    炸到杏鮑菇錶殼兒變脆、變得微微發黃,撈出杏鮑菇。油溫繼續加熱,等油稍微再熱一些的時候,放入炸好的杏鮑菇複炸一遍。

  炸到杏鮑菇表面金黃酥脆即可出鍋,這道脆皮杏鮑菇就做好了,外酥裡嫩,比大魚大肉吃著都香。

好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,喜歡的朋友們可以去試試哦!

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