首頁 » 原來刮魚鱗這麼簡單,只需一個塑膠袋,不飛濺不髒手,簡直太實用了!

原來刮魚鱗這麼簡單,只需一個塑膠袋,不飛濺不髒手,簡直太實用了!
2021/08/25
2021/08/25
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

魚的肉質鮮美,特別好吃。不管是家裡的大人還是小孩,特別喜歡吃魚肉。但是我們在處理新鮮魚的時候,首先第一步麻煩事就是刮魚鱗了。很多人最害怕的就是刮魚鱗了,不是說害怕,可以說是最嫌棄啦!因為魚肉本身就帶有腥味的,如果自己親自動手去魚鱗的話,那麼手上會帶有四五個小時的魚腥味。這樣用手拿什麼東西都不願意吃了。不知道螢幕前的你,是否有這樣的經驗呢?

相信大家刮魚鱗的時候,都是用刀直接逆著魚鱗的方嚮往前鏟吧,基本上農村人去魚鱗的時候都是用這個方法做的。雖然這個方法比較靠譜,但是如果新手去魚鱗的話,弄不好很容易就會傷到手。而且用這個方法去魚鱗的時候,非常容易把魚肉給劃傷了。而且去除的魚鱗會到處亂濺。如果是在案板上去魚鱗的話,那麼案板上的魚鱗會非常難去除。

而且在案板上去除魚鱗的話,案板上很容易就殘留了魚的腥味。這樣我們再切其他菜的時候,很容易就影響口感了。其實要想解決這個問題還是非常簡單的。只需多加1個塑膠袋就可以啦。快來學學吧!

1、如果你想要做出來的魚肉味道更好吃的話,我建議大家最好自己買活魚,然後自己動手在家,立馬對其進行製作,這樣能最大程度保證魚肉的鮮嫩,讓做出來的魚肉變得更加好吃。

自己動手在家殺魚的話,對於魚鱗的處理是顯得比較麻煩的,還記得我以前直接用刀對魚鱗進行刮片,常常把魚鱗弄的滿屋子都是,收拾起來會特別不方便。對於這樣一種煩惱,相信是很多人都遇到的吧。

2、對於刮魚鱗難這個問題,如果你還在困惑的話,那麼今天就跟著我一起來學習一下,一個小妙招吧,只需一個塑膠袋,就能讓你快速刮掉魚鱗的同時,還不用擔心魚鱗會亂飛,魚也會被刮得特別乾淨。

首先呢,我們要準備一個大一點的塑膠袋,然後用刀背對買回來的魚進行拍打,先將魚給拍暈,這樣我們在刮魚鱗的時候,魚就不會到處亂跳了。

3、將魚給完全拍暈以後,我們還要用刀背輕輕的對魚身進行拍打,對魚身上的魚鱗進行按摩處理,這樣在刮魚鱗的時候,魚身上的魚鱗就會變得特別鬆動,很容易就會將其刮下來。(對魚進行按摩處理時,可不要用力過猛哦,否則容易把魚肉給拍爛。)

然後呢,我們還需準備一個湯勺,湯勺呢要準備那種圓形的湯勺,並把魚裝入塑膠袋當中。然後用湯勺順著魚的尾部逆向對魚鱗進行刮片處理,採用這個方法對魚鱗進行刮片處理的話,速度是特別快的,分分鐘鐘就能把魚鱗刮得特別乾淨。

4、採用這個方式對魚鱗進行處理呢,是特別方便的,往其外面套上一個塑膠袋,魚鱗在刮下來以後,就直接脫落到塑膠袋中了,就不會出現亂飛濺的現象。等魚鱗完全刮好以後,將魚肉從塑膠袋中取出,清洗乾淨備用就可以了。

塑膠袋中的魚鱗呢,只需將塑膠袋封口就直接扔掉了,既省時又省力,還特別實用,一點也不髒廚房。魚鱗處理完以後,我們就可以對魚進行處理了,對魚進行處理呢是特別簡單的,再加入蔥、薑、料酒對其進行去腥就可以了。

以上就是去除魚鱗的小方法,現在都清楚了吧,怎麼樣?作為廚房小白的,你學會了嗎?你還對去除魚鱗有其他更好的方法嗎?歡迎評論區分享給我們哦!

今天的内容就分享到这里了,你还想看更多嗎?是不是还意犹未尽?欢迎关注,每天找小厨,总有惊喜!!

用戶評論