雞爪原來去骨這麼簡單,「1根牙籤」就搞定,速度又快又完整,太神奇了

阿包 2021/09/23 檢舉 我要評論
 

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雞爪又叫「 鳳爪」,是很多人都喜歡吃的一種常見食材,雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣和膠原蛋白。雞爪的做法有很多種,比如煮湯、鹵、炒、涼拌等,隨著無骨泡椒鳳爪的風靡,很多人都喜歡把雞爪的骨頭給去掉。很多人以為無骨雞爪是用嘴啃出來的,那也太不衛生了,其實雞爪去骨非常簡單,一根牙籤就搞定,方便快速又完整!

首先,我們將購買回來的雞爪把它的指甲剪掉,給它剪完指甲後,再用水給它清洗一遍。將它放入鍋中,鍋中加入適量的生薑、蔥以及料酒,大火煮五分鐘左右。等看到鍋裡已經開始浮出浮沫或者其他的東西出來,我們再用勺子舀這些浮沫出來,這樣不僅可以去腥,而且也沒有其他異味,再燜上五分鐘就可以出鍋了。

我們還要準備一個大碗,大碗裡面可以放入適量的冰塊或者是冰袋,因為我們需要將煮熟的雞爪冷凍一會兒,可以更加快速的去除雞爪裡面的骨頭。先將它放到純淨水裡邊清洗一下油,再將它撈起來,然後放到有冰塊的大碗裡浸泡20分鐘。如果說家中沒有冰塊或者是冰袋的,也可以直接將雞爪拿出來,瀝幹水分後,使用紙巾擦乾淨,再將它放到冰箱裡面冷凍20分鐘也是可以的。

雞爪在浸泡的過程當中,我們可以準備一下其他配料,蒜米剁碎,切幾片檸檬,如果說大家有洋蔥或者是青瓜的,也可以加入少許,將青瓜切斷,青瓜要記得去除裡邊的籽,這樣吃起來會比較清脆。

最重要的就是去除雞爪的骨頭,首先我們需要用到小刀,在使用刀的時候,朋友們一定要注意安全,用小刀給它每個部位都劃上一刀。然後用牙籤將它劃開,每一個部分都需要劃開。通過用牙籤劃開之後,雞爪的肉就是可以完整地脫落下來了,非常方便。劃完之後再用手輕輕往外一掰,就可以很輕鬆的去除雞骨頭啦。

將骨頭清理乾淨之後,再加入剛剛剁好的蒜米、檸檬、青瓜,再加入適量的醬油、食用鹽、陳醋、胡椒粉,使用筷子攪拌均勻。如果說家中有小米辣的,也可以加入少許的小米辣,這樣吃起來味道會更佳哦。攪拌均勻後,我們就可以蓋上保鮮膜放到冰箱裡冷凍20分鐘或者一到兩個小時,等到時間就可以開吃啦。

朋友們,無骨雞爪的做法是不是非常簡單呢?其實朋友們也可以在家裡邊試一試,只需要用到一根牙籤就可以輕輕鬆松地去除我們的雞骨頭啦。今天我的分享就到這裡,喜歡的朋友也別忘了點贊,評論和關注,我們下期見。

雞爪的營養功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顏護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

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