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超市賣的「冷凍雞腿」都是哪裡來的?能不能吃?超市員工無意說漏嘴
2021/09/13
2021/09/13
 

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超市基本上是我們隔三差五就要去的地方,因為超市不管是吃的用的一應俱全,完全就是個大型的雜貨鋪+菜市場,基本上常見的東西在這都能買到,而且超市相對菜市場和外面的小鋪子來說讓人更放心,因為很多食材都比較新鮮,價格也和外面差不多,所以更多人會選擇在超市購物買菜。

但是經常在超市買菜的朋友應該會發現,超市基本上一年四季都在售賣凍雞腿和凍雞翅之類的凍貨,而且一年四季數量都非常多,基本上很少看見斷貨,而且賣的價格也比較便宜。很多朋友就疑惑,這個食材為什麼源源不斷呢?到底是哪來的?今天我們來聊聊超市的雞腿到底是從哪來的,買雞腿時員工說出實情。

我們經常會在市場和超市里看到許多的冷凍的雞腿,關于它的來源是頗有爭議的,有些地方甚至會有謠言流傳出是克隆雞腿、一隻雞長出6個雞腿的。

目前在市場上的冰凍雞腿都會有一個專門售賣的區域,由于食品安全三番五次地出現各種問題,為了健康大家都會主動的去關心那些冰凍雞腿的來源問題接下來我們一起來看看吧!

市場上的冷凍雞腿都是哪裡來的?

1、大型的養殖廠

冰凍雞腿的第一個來源主要是來自于各種大型的雞肉加工廠,大多數雞肉加工廠都是會選擇直接從養殖場直接購買雞肉。但是有一些丸子水餃和雞排加工廠他們只需要雞身上的某一部分雞肉,而不是所有的雞的部位都需要用到。

像這些加工廠都是不需要雞腿肉的,為了節約成本拒絕浪費他們就會把這些不要的肉全部包裝好拿出去售賣,這個時候超市就會成為他們主要的銷售管道你明白了嗎?

2、國外進口雞腿

冰凍雞腿的一個來源主要是從國外進口,在國外存在著許多大型的養雞養殖場,這些冰凍雞腿出口到中國的原因主要有兩點,其一主要是因為他們國家的人口數量的有限引起他們對雞肉的消耗也有限;

其二是在國外有很多地方的人都是不吃雞爪、雞脖、雞屁股等等零碎的雞肉,這時他們就會選擇售賣給吃這些部位雞肉的國家,所以我國有部分雞腿雞翅是從國外運輸過來的!這樣就不會浪費了,而且還可以有收益也是一種一舉兩得的做法

如何挑選優質的凍雞腿

1.看顏色:我們在挑選凍雞腿的時候,可以先看一下顏色。正常新鮮一些的雞肉應該是粉紅色的,而且外皮比較有光澤度。如果看到雞肉的顏色發紫或者發黑,沒有任何色澤,這樣的雞腿就不建議購買了,一般都是放置的時間太久了,就算是冷凍雞腿時間久了也會變質,我們在挑選的時候要注意。

2.看外表:正常超市的凍雞腿雖然在冰櫃裡保存,外面的冰塊應該也是比較薄的,說明放在冰櫃的時間還不是很長。但是如果我們看到雞腿外面包裹著一層厚厚的冰塊,說明這個雞腿已經在冰櫃裡面放了很久了,甚至連裡面的雞腿是啥樣都看不清楚,堅決不能購買。

3.摸手感:正常新鮮的雞肉表面只有少量的水分,看起來比較濕潤,捏一下能感覺肉質緊實有彈性。如果摸到雞腿的表面肉質和皮都非常鬆弛,但是看著卻非常新鮮的,就要注意了,這種雞腿一般都是打了防腐劑的,看著好看但是內部可能早已變質了。另外還有一種,看起來就不新鮮,摸起來更是軟塌塌的沒有任何彈性,外皮上還有黏液的,基本上已經變質了,雞肉內部的纖維和肉質已經被細菌破壞了,所以沒有任何彈性,這樣的雞腿不要購買。

4.聞氣味:就算是冷凍的雞腿也是可以聞到氣味的,正常新鮮的雞肉是有淡淡的肉腥味,而如果聞到雞腿有異味,比如酸味、臭味等怪味,這樣的雞腿不建議購買,基本上都是變質的,就算打折也不要,吃進去對我們的身體沒有任何好處。

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