排骨從不燉著吃,加2個雞蛋,入口軟嫩味道香,上桌瞬間被掃光!

gx 2021/08/12 檢舉 我要評論
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

今天給大家分享一下排骨的新吃法,既不用燉也不用紅燒,也不用放一滴水,做出來的排骨不油不膩肉還不柴,做法呢也是非常簡單的,明天就是端午節了,買點排骨,在家親自動手做給家人吃,簡單易學,比去飯店吃經濟實惠還好吃,下面來看看我是怎麼做的吧。

排骨新吃法

首先:準備2斤排骨

在排骨里加兩勺麵粉,用手抓均勻,5分鐘後

把排骨放清水裡,多洗幾遍,控幹水份備用

第二步:在碗裡打入2個雞蛋,用筷子攪一下,把蛋黃蛋白攪散

把蛋液倒入排骨中

用手抓均勻,讓每塊排骨都裹上蛋液

加入一勺玉米生粉

同樣抓拌均勻

第三步:熱鍋燒油,油多放點,油燒至五成熱,把排骨放入,中火慢炸5分鐘炸至表面微黃即可,把排骨撈上來,控油

第四步:在排骨裡加入薑絲,蔥花,加入適量的生抽,料酒,蠔油,豆瓣醬調味,一勺老抽調色,加入一勺白糖,一勺胡椒粉,攪拌均勻,醃制半個小時

第五步:準備一塊老豆腐,切塊,把老豆腐放入鍋中兩面煎黃,把豆腐平鋪裝入一個大的盤子裡,把醃好的排骨鋪到豆腐上面,把醃排骨的湯汁澆在上面,讓排骨更入味

第六步:放入高壓鍋中,蒸半個小時

第七步:半個小時後,排骨蒸好了,撒上蔥花即可,醬香的排骨做好了

小貼士;

1.買的排骨要軟扇,回家後沖洗乾淨沒有血水再做。

2.放好調料後醃制30分鐘,做出的排骨才能入味。

3.上鍋蒸的時候家裡有老人可以多蒸十分鐘,肉質軟爛。

這道排骨燒豆腐看似做法複雜,其實非常簡單,吃起來真的特別香,不僅排骨又香又嫩,就連豆腐,也因為吸足了排骨湯,吃起來也是格外的香!喜歡吃排骨的kuailai

今天的内容就分享到这里了,你还想看更多嗎?是不是还意犹未尽?欢迎关注,每天找小厨,总有惊喜!!


用戶評論
你可能會喜歡