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苦瓜這種做法火了,飯店一份要58,自己做5元成本都不到,太划算了!
2021/08/12
2021/08/12
 

大家好,我是美味小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

 

我們都知道苦瓜的味道比較苦,但是對於很多養生的朋友來講,一周吃一次苦瓜是非常有必要的。我們都知道苦瓜有清熱降火的食療作用,尤其是在這個乾燥的天氣裡我們很容易上火,所以大家記得要多吃一些苦瓜哦。大多數人之所以不願意吃苦瓜,就是因為烹飪方式不對。大家可以試著多做一些苦瓜來吃,對身體好哦。

今天我就給大家分享一個關於苦瓜的最好吃的做法。飯店的這份苦瓜能夠賣68元一盤兒,而我們在家裡做成本不超六元錢哦。而且好吃好看又解饞,話不多說,接下來就和大家直接分享乾貨啦。

——苦瓜的新吃法——

準備食材:苦瓜兩根,母雞蛋2個,小蔥,生抽,蠔油,食用油,陳醋,精鹽。

操作步驟:

1.首先準備新鮮的苦瓜兩根將其放在清水中清洗乾淨,清洗乾淨後我們用刀切掉它的頭部和尾部。然後從中間一分為二,勺子將苦瓜的內瓤給它挖出來。

2.苦瓜之所以苦,不是因為它的果肉裡面還有一層白瓤。只要將這個白瓤去除就可以啦。苦瓜全部處理好之後,將其放在蒸篦中。

3.準備3個母雞蛋打入碗中,蛋清與蛋黃分離。分別放入兩個不同的碗中,分別向蛋清蛋黃裡加入一點食用鹽進行調味。然後攪拌均勻。

4.用小勺將蛋清倒在苦瓜的心裡面,裝得不要太滿三分之一就可以啦。然後開火蒸4分鐘,蒸至蛋清定型。

5.緊接著再往蛋黃裡面加入少許的白醋,給蛋黃去腥然後攪拌均勻,放置一旁備用。小蔥一根切成蔥花,大蒜同樣切末備用。小米辣同樣切圈備用。

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